يُمزج اللحم البقري مع لحم الخنزير والزيت ويُتبّل بالملح والأوريغانو والفلفل ، ويُنقع الخبز في الماء في وعاء ، ويُصفّى الخبز جيدًا ويُخلط مع اللحم.

ضعي مقلاة بملعقة كبيرة من الزيت على النار وفص الثوم ، وشكلي كرات اللحم واقليها قليلاً على الجانبين ، دون إزالتها من المقلاة ، أضيفي النبيذ وانتظري حتى يتبخر ، على نار خفيفة.

في هذه الأثناء ، نحضر عصير الطماطم ونفرك الطماطم بالفلفل ونضيفها فوق كرات اللحم ونتركها تنضج لمدة 30 دقيقة.

طبق بيلاف الأرز:

- نفرم البصل ناعما ، نضعه في قدر مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، نضيف الأرز ونخب لمدة دقيقتين ، نضيف الخمر وننتظر حتى يتبخر ، نضيف الملح أو حسب الذوق.

نضع الماء ونتركه يغلي حتى يتماسك البيلاف ويصبح قشديًا.


تحضير كرات اللحم

نقطع البصل ناعما. نعصر الخبز بالحليب ونسحقه. نخلط اللحم جيدًا مع جميع المكونات. نأخذ صينية خزفية أو طبقًا مقاومًا للحرارة نشحمه بالزيت. بأيدي مدهونة بالزيت ، تشكل كرات اللحم. نضعهم في الدرج ، ونترك مسافة صغيرة بينهم. نعطيهم 200 درجة لمدة 20 دقيقة. بعد 10 دقائق نقلبهم قليلاً.

في هذه الأثناء ، نخلط الطماطم ونضيف الملح والفلفل والسكر والبهارات ثم الثوم المبشور. في النهاية نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اسكبي صلصة الطماطم ببطء فوق كرات اللحم ، ثم أضيفي شرائح الموتزاريلا. اخبزيها حتى تذوب الموتزاريلا وتتحول إلى اللون الذهبي ، حوالي 15 دقيقة.
إذا كنت تريد صلصة أكثر سمكًا ، يمكنك سلق مزيج الطماطم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا على حدة.

قدمنا ​​لهم معكرونة بنكهة السبانخ ، اختر ما يعجبك. نحن نحب المعكرونة المسلوقة ، فأنت تغليها حسب رغبتك. يتمتع!


كرات اللحم جيدة جدا

تذكر التكوين الذي بقي في المنخل بعد أن توترت
المستهلك؟ حسنًا ، ليس لدي كلب ، ولا أرمه أبدًا. (هناك قطعتان من صدور الدجاج ، خضروات وخضروات ، بياض بيض.) عادة ، أستخدم هذا "الغطاء" المتروك كضرر جانبي لحساء الدجاج كروكيت ، أو كرات اللحم بالقشدة الحامضة (على وجه التحديد لأنها جيدة المذاق) أو حشوات من أجل فطائر فوا.

على سبيل المثال: بالأمس أضفت الثوم المهروس والشبت والبقدونس الأخضر و 2 بيضة وحفنة من فتات الخبز لربط العمل بأكمله. لقد صنعت كرات اللحم المصنوعة من الدقيق فقط وقمت بخبزها في الفرن ، مع فكرة عن الزيت المصقول على كل واحدة (إذا كان لديك رذاذ زيت ، كان ذلك أفضل بكثير)

سترى من الصور أنها ليست دهنية وتختلف كثيرًا عن تلك المقلية في حمام الزيت. لكن الطعم يصنع الفارق: فأنا لا أزال fiiiiiiiii. الكفتة!

من نصف التكوين الذي استخدمته ، خرجت 25 كرة لحم. ما تمكنت من حفظه ، انتهى بي الأمر بصلصة زيتون ، مخصصة لكرات اللحم المتبل بلحم الخنزير (آسف لهم - لقد كانوا يستحقون صلصة أكثر تنوعًا - لكن هذا كان أحد المتطلبات ، لذا).

أنصحك بالحصول على صلصة بيضاء مع الحد الأدنى من الإضافات - حتى لا يغطي الغار وغيره الطعم اللطيف للقطط.


صلصة حمراء لكرات اللحم واللحوم واللسان

إنها صلصة كلاسيكية محضرة بالزبدة وكما يوضح العنوان يمكن أن تصاحب كرات اللحم أو اللسان المسلوق (أو المشوي) أو أنواع اللحوم المقلية / المطبوخة. بهذه الصلصة قمت بطهيها مؤخرًا: لحم بقري مع صلصة حارة وبطاطا.

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطهي 30 دقيقة

مكونات

  • 2 بصل وسط
  • 1 جزرة متوسطة
  • 1 جذر بقدونس
  • 6-8 طماطم أو 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2 كوب شوربة خضار أو لحم (أو ماء مفقود)
  • بابريكا أو فلفل حار
  • 1 ورقة غار
  • ملح فلفل

التحضير صلصة حمراء لكرات اللحم واللحوم واللسان
1. سخني الماء حتى يغلي ، أطفئي النار ، اغسلي الطماطم ، ازربيها فوق الصليب واسخنها لمدة دقيقة في ماء ساخن. سوف تقشرهم بسهولة. ضعهم في وعاء بعد إزالة الوسط الصلب. إذا كنت تستخدم معجون الطماطم ، فتخط هذه الخطوة.
2. البصل والجزر والبقدونس مقشر يغسل ويقطع مرة أخرى. في 1.5 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ، اطبخيهم في مقلاة ثقيلة مع الفلفل الحلو والفلفل الأحمر. اصنع عصير الطماطم في الخلاط (روبوت أو مبشرة) وأضفهم إلى المقلاة مع ورقة غار واحدة. إذا لم يكن لديك طماطم طازجة ، قم بإذابة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم مع كوبين من الحساء أو الماء في المقلاة مباشرة.
3. سوف تغلي الصلصة لمدة نصف ساعة على نار متوسطة ، يضاف المزيد من الماء إذا تبخر والملح في النهاية حسب الرغبة. تُخلط الصلصة في الخلاط. اعتادوا تمريره من خلال غربال لسحق الخضار ، لكن هذا يتطلب الكثير من العمل.
4. قبل التقديم ، عندما تكون الصلصة ساخنة ، أضف قطعة من الزبدة الطازجة إلى الجزء.
إذا كنت تريده حار ، أضف الفلفل الحلو والفلفل بكميات محتملة ، حسب الذوق.
عيشها!


وصفات مماثلة:

دونات بالنبيذ

وصفة الدونات المحضرة بالنبيذ الأبيض والدقيق والزيت والبيض والزبدة وسكر الفانيليا

كرات اللحم مع الزبيب والنبيذ

وصفة كرات اللحم البقري ولحم الخنزير مع البصل وعصير الليمون والزبيب والنبيذ الأبيض


400 جرام - صلصة طماطم بانزاني مطبوخة مع لحم الخنزير وكرات اللحم البقري.
وصفة لذيذة مع: معجون الطماطم ومعجون الطماطم مع قطع ، لحم بقري ، بصل ، جزر ، لحم خنزير ، ملح ، ريحان ، زيت دوار الشمس ، بقدونس ، أعشاب.

طبق متسق ولذيذ!

صنع في ايطاليا.
تخزين في مكان بارد وجاف.
يحفظ بعد الفتح: 3 أيام / 4 درجات مئوية

  • ماضي ريفي
  • بيو ريفي الماضي
  • جبن سوس 4
  • سوس أرابياتا
  • سوس بازيليكو
  • كرات سوس بولو
  • Sos Bolognaise au Poulet
  • سوس بولونيز بيو
  • فطر سوس بولونيز
  • سوس بولونيز خضار
  • سوس كاربونارا
  • الفطر سوس
  • سوس اكسترا بولونيز
  • سوس نابوليتانا
  • زيتون سوس وبازيليك
  • الأصلي Sos
  • Sos Pesto alla Genovese BIO
  • سائل Sos Pesto Basilic Green
  • سائل سوس بيستو روسو
  • صلصة البيستو والفلفل المشوي
  • سوس بيستو فيردي
  • بيتزا وباستا سوس
  • سوس بريمافيرا
  • سوس بروفينكال
  • سوس بروفينكال بيو
  • سوس راتاتوي
  • سوس راتاتوي بيو
  • فطر سوس ريزوتو
  • سوس سويت اند سور
  • سوس سويت اند سور بيو
  • Sos Tomato Cuisinees BIO
  • طماطم و صوص ريحان
  • طماطم سوس وريكوتا
  • توماكولي
  • Tomacouli BIO
  • صلصة طماطم ، أعشاب عطرية
  • صلصة طماطم ، ثوم وبصل

طريقة التحضير

يُمزج اللحم البقري مع مسحوق الكاري والكمون والقرفة والزعتر المجفف والبصل المبشور والبيض ويتبل بالملح والفلفل.

نموذج كرات اللحم المناسبة مع هذا التكوين

سخني الزيت في وعاء الفخار 6 لتر من الألومنيوم ، اقلي كرات اللحم واقليها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.

نقطع الثوم ونضيفه إلى الوعاء ونطهو قليلا

ضعي عصير الطماطم والسكر فوق الخليط واخلطيهم جيدًا ثم ارفعيهم عن النار

أدخل الطبق في وعاء الفخار ، واضبط الوقت على ساعتين و 30 دقيقة ووضع الطهي ldquohigh & rdquo - ستطهى كرات اللحم بشكل أسرع أو أبطأ حسب حجمها

بعد غليان كرات اللحم وانتهاء برنامج الطهي ، أخرجيها من وعاء الفخار وضعيها على النار مرة أخرى لبضع دقائق لتكثيف الصلصة.

يتبل بالملح والفلفل ويقدم مع الكزبرة الطازجة المفرومة


2 ملاعق كبيرة زبدة (توضع فوق المعكرونة بعد الغليان وتشطف)

1 ملعقة كبيرة سكر (للصلصة ، قطع الحموضة من عصير الطماطم)

100 غ زيتون أسود منزوع النواة (مقطع إلى شرائح أو كامل)

ريحان طازج ، بقدونس طازج

1 فلفل أخضر حار (اختياري)

طريقة تحضير صلصة المعكرونة
من الصعب بصلة معا مع ثوم في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مقلاة تفلون بها 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 5-6 ملاعق ماء ، حوالي دقيقتين على نار عالية ، مع التحريك باستمرار دون حرق المكونات.

وتضيف فلفل حار قطع الجولات ل صلصة حارة إذا رغبت في ذلك (اختياري).

يصب عصير الطماطم (يجب أن نختار عصيرًا ثابتًا ومركّزًا) ، ثم تغلي معا حوالي 10 دقائق،وبعد ذلك يتم إضافته السكر (للتخلص من حموضة عصير الطماطم). تقليب باستمرار ، إضافة نحو النهاية طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين (وإذا كانت صغيرة فستترك كاملة). بعد الغليان ، اترك الصلصة التي تم الحصول عليها لمدة 5 دقائق تحت الغطاء لتتجانس النكهات.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة


عضلة الخنزير المعاد تدويرها في الصلصة الحمراء

مع دخولهم العام الجديد ، يتسلق الأشجع على الميزان. وبعد نزولهم ، بدأوا في التخطيط لأنشطتهم: ​​منذ يوم الاثنين أذهب إلى صالة الألعاب الرياضية يوم الاثنين ، أتناول الخضر فقط ويوم الاثنين لا أشرب الكحول (إلا في المناسبات). بمجرد الانتهاء من التخطيط ، وترتيبه بشكل جميل ، ونشره على FB أو Insta ، حتى يتمكن أصدقاؤك من معرفة مقدار العزيمة والعزم والحزم والمرادفات الأخرى التي تكمن فيك ، تفتح باب الثلاجة. محشو بكل ما تبقى من الأعياد السابقة (عيد الميلاد ، عيد القديس ستيفن ، ليلة رأس السنة ، عيد القديس باسيل وما تبقى منها). تنظر إلى التخطيط الذي تمت صياغته حديثًا مرة أخرى ، ثم تنظر إلى الثلاجة مرة أخرى ، وتلقي نظرة أخرى على المقياس وتكون قد انتهيت: أنت مستاء تمامًا. أنت بالفعل في بوليما ، لأن ثلاثي ليما لا يقال كثيرًا. ماذا ستفعل؟ يمكنك مشاركتها مع الأقارب أو الأصدقاء أو المعارف ، لكن معظمهم في نفس الوضع. يمكنك التبرع بهم إلى ملجأ ، لكن لا أحد يستقبلهم لأسباب تتعلق بكنيسة Sanepid ، لكنك تعلم جيدًا أنه يقبل فقط السيولة النقدية. ضع الفريزر (إذا كان لا يزال لديك مساحة) في المجمد الذي يمكن تجميده ، حتى تتمكن من التخلص منها لاحقًا ، ولكن لا يوجد حتى الآن تقدم ملحوظ. وبعد ذلك ، هل تبدأ في الأكل مثل مكسور مرة أخرى؟ من حيث المبدأ ، نعم ، ولكن لكي لا تأكل نفس الطعام ، فإنك تحوله إلى شيء آخر. يسمى recyclezi مسيارة.

مثال:

من بين العضلات الأربعة التي تم اختناقها في الفرن في البيرة البنية ، تم أكل عضلتين ، واحدة مناسبة في المجمد ، وظلت الأخرى محرجة ولم تستطع العثور على مكانها. لهذا السبب قمت بإعادة تدويره ، وتحويله إلى نوع من لحم الخنزير الحلو الساخن مع أوجه شبه غامضة لطبق آسيوي.

ماذا تحتاج؟

  • 1 قطعة لحم خنزير المتن (في البداية ، وزنها غير معدة 300-400 جرام) ، متبقية من شريحة لحم رأس السنة
  • 1 بصلة حمراء
  • 2 فص ثوم
  • 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 علبة (400 جم) لب طماطم
  • علبة (160 - 200 جم) حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • 5 - 7 خيوط من البقدونس الأخضر
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف ستمضي قدما؟

على الرغم من أن الطبق الأخير له لمسة آسيوية طفيفة ، إلا أن التحضير يبدأ بالتقليد الجيد لمعظم الوصفات الرومانية: ينظف البصل ويقطع ناعما.

أثناء طهي البصل في زيت الزيتون (2-3 دقائق) ، قشر الثوم واقطعه جيدًا.

أطفئ البصل المتصلب بمحتويات لب الطماطم المعلب ، ثم أضف حليب جوز الهند (أكتب مع علامات التشكيل ، لذا فهو ليس حليب جوز الهند) ومعجون الفلفل. يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريبًا ، حتى 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.

خلال هذا الوقت ، قطع لحم الخنزير المتن إلى شرائح ليست سميكة جدًا ، بعرض 1 سم تقريبًا.

تبلي الصلصة بالملح والفلفل ، أضيفي الأوريجانو المجفف والثوم المفروم جيدًا واتركيها لمدة 3-4 دقائق أخرى.

أخيرًا ، أضيفي قطع اللحم (المطبوخة بالفعل ، فقط سخنيها) وربما صلصة الفلفل الحار.

دع اللحم يعتاد على درجة حرارة الصلصة لحوالي 5 دقائق ، ثم ارفع القدر عن النار وأضف البقدونس الأخضر المفروم واترك القدر مغطى لمدة 2-3 دقائق قبل التقديم.

صب صلصة اللحم فوق بعض أرز طويل الحبة (من الواضح أنه مسلوق بانتظام) سبق صقله بملعقة صغيرة من زيت الزيتون وملونًا بملعقة صغيرة أخرى من صلصة الصويا. يمكنك أيضًا تزيين الطبق ببضع قطرات من صلصة الفلفل الحار ، وإذا كان لديك أي بقايا من نبيذ السنة الجديدة ، فقم بصبها في الكوب. سوف يعمل اللون الأحمر الجاف ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإننا نستخدم ما لدينا.



المقال السابق

كيك سنيكرز

المقالة القادمة

Snackshot of the Day: فراشة كب كيك توبر