يشارك طهاة المشاهير 25 مطعمًا مفضلاً لديهم في سياتل

يشارك كبار الطهاة في سياتل أفضل 25 مطعمًا في سياتل.

كدليل على أن سياتل لاعب رئيسي في عالم الطهي ، ظهر 25 مطعمًا محليًا أدلة Urbanspoon، سلسلة من الأدلة التي أنشأها طهاة مشهورون.

شاهد دليل مشاهير الطهاة إلى سياتل: عرض شرائح أفضل 25 مطعمًا في سياتل للشيف

المطاعم ، من اليابانية إلى المأكولات البحرية إلى المأكولات الشمالية الغربية ، هي توصيات من طهاة سياتل تييري راوتورو ، ودون كيرتس ، وجيسون ستراتون ، وكاثي كيسي ، وهولي سميث ، وإيثان ستويل ، الذين أنشأوا أدلة طعام شخصية للسماح لمستخدمي Urbanspoon بالتعرف على المكان. يحبون تناول الطعام في لياليهم.

أوربانسبون أطلقت مؤخرًا أدلة Urbanspoon ، وهي ميزة جديدة تتيح للرواد إنشاء قوائم شخصية من المطاعم المفضلة ، من "أفضل مطاعم البرجر" في لوس أنجلوس إلى "المطاعم التي يمكنك التجديف بها" في سياتل. تقدم الأدلة الجديدة محتوى سهل الهضم يساعد رواد المطعم على التنقل بسرعة في المطاعم في مدن مختلفة أثناء التنقل. سواء على الهاتف المحمول أو الويب ، يمكن للمستخدمين الاطلاع بسرعة على أفضل المطاعم من خلال وجهات النظر الفريدة للمستخدمين الآخرين ، دون الحاجة إلى الخوض في صفحات وصفحات تعليقات المستخدمين.

شاهد المزيد من مفضلات الطهاة في سياتل من Urbanspoon:

اقترح إيثان ستويل يأكل
مطاعم كاثي كيسي الرائعة
مكان تناول العشاء فيه تييري راوتورو
تستحق مطاعم Don Curtiss الزيارة
تناول الطعام الرائع في هولي سميث
مطاعم جايسون ستراتون لا يمكن أن تفوتها


ماريا هاينز

تم ترشيح ماريا هاينز مؤخرًا لجائزة جيمس بيرد المرموقة لأفضل طاهٍ في الشمال الغربي ، وهي ترضي الأذواق منذ أيامها في Earth & amp Ocean. في عام 2003 ، أصبحت هاينز طاهية تنفيذية في مطعم سياتل ، حيث أعدت الأطباق الأمريكية الحديثة اللذيذة. منذ ذلك الحين ، انفجرت حياتها المهنية بشكل رائع.

نشأ هاينز في بولينج جرين بولاية أوهايو ، وبدأ في استكشاف الاحتمالات اللانهائية للمطبخ في سن مبكرة. بعد حصوله على شهادة A. حصل الشيف الشاب على درجة علمية في فنون الطهي ، واستغل الفرص لتطوير أساليب طهي جديدة وتعلم كيفية العمل مع المكونات المختلفة. بعد الطهي في كاليفورنيا ونيويورك وفرنسا ، عادت هاينز إلى منطقتها المفضلة: شمال غرب المحيط الهادئ.

في سياتل ، تُظهر هاينز شغفها باستخدام المنتجات الموسمية والعضوية لإعداد طعام على أعلى مستوى. إلى جانب حصولها على العديد من الجوائز الأخرى ، تم تكريم هاينز لعملها في Earth & amp Ocean ، مع الغذاء والنبيذ صنفتها المجلة كواحدة من أفضل عشرة طهاة جدد في أمريكا لعام 2005.

في العام التالي ، في خريف عام 2006 ، افتتحت Hines مطعم Tilth في سياتل ، حيث استمرت في طهي المأكولات الأمريكية الجديدة وتتميز بأفضل المكونات التي يقدمها المنتجون الإقليميون. Tilth هو واحد من مطعمين فقط في الدولة يحصلان على شهادة عضوية. باستخدام مطعمها كمنصة للزراعة والزراعة المستدامة ، استضافت Hines سلسلة عشاء في الماضي ، حيث جمعت بين طعامها ومناقشة تركز على القضايا.

حقيقة ممتعة: ماريا هاينز متسلقة صخور شغوفة سافرت مؤخرًا إلى تايلاند للاستمتاع بشغفها الآخر.


دليل طهاة المشاهير إلى سياتل - وصفات

يعد الطعام مهمًا جدًا للثقافة المحلية ، وقد أدت الضجة المتزايدة حول مشهد المطاعم المزدهر في سياتل ورقم 8217 إلى هجرة كبار الطهاة من الغرب من مناطق الطهي الساخنة على الساحل الشرقي مثل نيويورك وميامي. تعد سياتل أيضًا مركزًا لمطبخ شمال غرب المحيط الهادئ & # 8211 نهجًا بسيطًا للطهي يستخدم بشكل أساسي مكونات طازجة ومحلية وعضوية تم إعدادها ببساطة حتى لا تخفي نكهاتها الحقيقية.

تشتهر سياتل أيضًا بمأكولاتها البحرية المتميزة ، مثل السلمون البري وسرطان البحر المحار والمحار. تعد المياه الباردة التي تحيط بمدينة سياتل موطنًا لكثير من الكائنات البحرية ، وأفضل مكان لشرائها هو من الباعة الذين يرمون الأسماك في سوق بايك بلايس الشهير عالميًا.

المطبخ الآسيوي على وجه الخصوص أثر بشكل كبير على المطاعم في جميع أنحاء المدينة. الساحل الغربي هو المحطة الأولى للأشخاص القادمين من آسيا ، وقد تركت مطابخ بلدان مثل اليابان وتايلاند وفيتنام بصماتها على المطاعم بما في ذلك المطعم العصري المفضل ، Wild Ginger ، والوافد الجديد نسبيًا ، Monsoon. قد تكون سياتل إحدى مدن الساحل الغربي ، لكنها بالتأكيد تتمتع ببعض نكهة الشرق الأقصى.

يفشل الكثير من الناس في إدراك مدى إثارة مدينة سياتل كوجهة طعام. المناخ الممطر ليس رائعًا بالنسبة للدباغة ، لكنه يعتبر جنة منتجة. قد لا يكون محيط شمال المحيط الهادئ ملائمًا للسباحة ، لكن رحلة صيد ستكون في محلها. لذلك إذا كنت تخطط & # 8217re لرحلة إلى سياتل ، فإليك نصيحتنا حول كيفية قضاء وقتك بحكمة & # 8211 في تناول الطعام بشكل جيد والعيش في رفاهية.

  • غرف: 109
  • معدلات: $269 - $520
  • بطاقات الائتمان: AMEX ، MC ، V ، DC ، قرص
  • ما يجب القيام به: خذ & # 8220Art Walk & # 8221 من خلال مجموعة الفندق & # 8217s من اللوحات والمنحوتات من الفنانين المحليين أو دلل نفسك في منتجع Aveda الصحي الكامل الخدمات. اذهب إلى Himalayan Rejuvenation Body Treatment لتطهير وتنقية واسترخاء جسمك وعقلك. تتضمن العملية استشارة شاملة ، وتقشير لكامل الجسم ، وتدليك احتكاك الزيت ، وحمام بخار بخار نقي للنباتات ، وتقنية الاسترخاء والهدوء الحصرية من Aveda & # 8217s.

فندق فيرمونت أوليمبيك
411 شارع الجامعة
سياتل ، واشنطن 98101
(206) 621-1700

  • غرف: 450
  • معدلات: $335 - $435
  • بطاقات الائتمان: AMEX ، MC ، V ، DC ، قرص
  • ما يجب القيام به: إذا كان لديك متسع من الوقت ، فقم بزيارة صالون وسبا Jeremy Todd Wellness Spa الفاخر فيرمونت & # 8217s للحصول على فيشل بلون الشمبانيا الوردي. مزيج من الشمبانيا والنبيذ الدافئ وخلاصة التوت البري وزيوت بتلات الزهور وجذر عرق السوس يهدئ حواسك وينعش البشرة الباهتة والمتعبة. يتم تقديم الإجراء كجزء من حزمة حصرية للضيوف المقيمين في فندق Vintage Park Hotel عبر الشارع ، ولكنه متاح بناءً على طلبك.

فندق موناكو
1101 الجادة الرابعة
سياتل ، واشنطن 98101
(800) 715-6513

  • غرف: 189
  • معدلات: $299 - $928
  • بطاقات الائتمان: AMEX ، MC ، V ، DC ، DISC ، كارت بلانش ، مكتب الائتمان الياباني
  • ما يجب القيام به: اطلب سمكة في غرفتك للحفاظ على صحبتك أثناء إقامتك ، وارتشف كأسًا من النبيذ التكميلي بجانب النار ، واسترخي مع تدليك كرسي تكميلي ، أو احصل على قراءة نفسية من الفندق & # 8217s الذي يزور عراف الحظ.

جراند حياة سياتل
721 شارع باين
سياتل ، واشنطن 98101
(206) 774-1234

  • غرف: 425
  • معدلات: $199 - $340
  • بطاقات الائتمان: AMEX ، MC ، V ، DC ، DISC ، مكتب الائتمان الياباني
  • ما يجب القيام به: استفد من مركز اللياقة البدنية المجاني المفتوح على مدار 24 ساعة في اليوم. تتميز غرفة التمرينات بأجهزة التمارين الرياضية Precor ذات الشاشات المسطحة.

فندق سياتل ماريوت ووترفرونت
2100 طريق ألاسكا
سياتل ، واشنطن 98121
(206) 443-5000

  • غرف: 358
  • معدلات: $189 - $795
  • بطاقات الائتمان: AMEX ، MC ، V ، DC ، قرص
  • ما يجب القيام به: تجول في سوق بايك بلاس ومحطة سياتل للرحلات البحرية ، والتي تقع على بعد خطوات فقط من الفندق. تناول العشاء في إحدى الأمسيات وقم بزيارة إلى الشيف الشهير Todd English & # 8217s ، وهو أحدث مطاعم المأكولات البحرية ، FishClub ، الذي يقع داخل الفندق.

فندق سورينتو
900 شارع ماديسون
سياتل ، واشنطن 98104
(206) 622-6400

  • غرف: 76
  • معدلات: $275 - $2700
  • بطاقات الائتمان: AMEX ، MC ، V ، DC ، قرص / نوفوس
  • ما يجب القيام به: مجرد اتباع روتينك اليومي هو تجربة في سورينتو. احصل على قسط من الراحة على سرير مغطى بملاءات من القطن المصري تعداد 400 خيط ، و 7 وسائد من ريش الإوز ولحاف من الريش. استيقظ وخذ حمامًا تحت رأس دش تدليك قابل للتعديل ، ثم جفف بمناشف قطنية مصرية.

دبليو سياتل
1112 الجادة الرابعة
سياتل ، واشنطن 98101
(206) 264-6000

  • غرف: 417
  • معدلات: $219 - $409
  • بطاقات الائتمان: AMEX ، MC ، V ، DC ، قرص
  • ما يجب القيام به: تحقق من سبيس نيدل الشهير ، وشرب فنجانًا من القهوة واصطاد سمكة في سوق بايك بلايس ، أو انغمس في عرض في قاعة بينارويا سيمفوني

ويلوز لودج
14580 ج. شارع 145
Woodinville ، WA 98072
(425) 424-3900
(877) 424-3930

  • غرف: 86
  • معدلات: $260 - $750
  • بطاقات الائتمان: AMEX، MC، V، DC، DISC، Japan Credit Bureau، Bankamericard، Barclays Bank، Great Wall، Euro Card، En Route
  • ما يجب القيام به: يمكنك المشي عبر أراضي المنتجع ذات المناظر الطبيعية الرائعة على طول نهر Sammamish أو تذوق النبيذ في أحد مزارع الكروم المحيطة.

فندق وودمارك
1200 كاريون بوينت
كيركلاند ، واشنطن 98033
(425) 822-3700

  • غرف: 100
  • معدلات: $160 - $1,250
  • بطاقات الائتمان: AMEX ، MC ، V ، DC ، قرص
  • ما يجب القيام به: يتم تشجيع الضيوف المقيمين في Woodmark على مغادرة الفندق والاستمتاع بالهواء الطلق الرائع. قم بجولة في بحيرة واشنطن على متن مركب كلاسيكي يبلغ ارتفاعه 28 قدمًا. يخت ، أو استكشاف الأراضي الرطبة القريبة في قوارب الكاياك الفردية أو المزدوجة.

الأندلس
407 طريق الزيتون
سياتل ، واشنطن 98101
(206) 382-6999

    الأطباق الموصى بها:
    دولماس الضأن

الضفدع النباح
14582 شمال شرق شارع 145
Woodinville ، WA 98072
(425) 424-2999

    الأطباق الموصى بها:
    Dungeness Crab Beignets ، ألاسكا Halibut مع Trofiette

براسا
2107 الجادة الثالثة
سياتل ، واشنطن 98121
(206) 728-4220

    الأطباق الموصى بها:
    سكاب مشوي

كافيه & إيكيوت خوانيتا
9702 شمال شرق المركز 120
كيركلاند ، واشنطن 98034
(425) 823-1505

  • الأطباق الموصى بها:
    برانزينو كامل محمص ، روبيان أحمر روبي ، طبق أرنب بييمونتيز ، خبز بتلو مقرمش
  • ساعات:
    الثلاثاء & # 8211 السبت: 5:00 مساءً & # 8211 10:00 مساءً الأحد: 5:00 مساءً & # 8211 9:00 مساءً

كامباني
86 شارع الصنوبر
سياتل ، واشنطن 98101
(206) 728-2800

  • الأطباق الموصى بها:
    كالامار بروفنسال ، لوبستر فريكسي ، أرجل الضفادع بيرسيلاد ، بطاطس ملفوفة بأسلاك باس
  • ساعات:
    وجبة عشاء: ليلاً: 5:30 & # 8211 10:00 مساءً
    قائمة وقت متأخر من الليل: الجمعة & # 8211 السبت حتى 12:00 صباحا
    شريط: ليلاً: 5:00 مساءً & # 8211 12:00 صباحًا أو بعد ذلك

كاسكاديا
مبنى أوستن أ. بيل
2328 الجادة الأولى
سياتل ، واشنطن 98121
(206) 448-8884

  • الأطباق الموصى بها:
    سلمون وايلد كينج مكرمل بالتوابل ، لحم بقر مشوي ، لحم خروف أخضر بالكاري
  • ساعات:
    مطعم: الاثنين & # 8211 الخميس: 5:00 - 10:00 مساءً الجمعة & # 8211 السبت: 5:00 & # 8211 10:30 مساءً
    الأحد مغلق *
    الصالة والبار: الإثنين & # 8211 الخميس: 5:00 - 12:00 صباحًا (قائمة البار متوفرة
    حتى 10:30 مساءً) الجمعة & # 8211 السبت: 5:00 - 12:30 صباحًا (قائمة البار متوفرة
    حتى 11:00 مساءً) يوم الأحد مغلق
    الفناء ، إذا سمحت الأحوال الجوية: أبريل - سبتمبر
    * المطاعم ، متاح الاثنين و # 8211 الأحد
    * الحفلات الخاصة في مطعم Cascadia: الغداء والأحد

تشاندلر كرابهاوس وسوق السمك أمبير
901 فيرفيو بليس نورث
سياتل ، واشنطن 98109
(206) 223-2722

  • الأطباق الموصى بها:
    شوربة كريمة البازلاء الحية ، البحر الأبيض المحيط الهادئ
  • ساعات:
    غداء: الاثنين & # 8211 الجمعة: 11:00 صباحا & # 8211 4:00 مساء
    الغداء: السبت & # 8211 الأحد: 10:00 صباحا - 4:00 مساءا
    وجبة عشاء: الجمعة & # 8211 السبت: 4:00 م - 10:00 م الأحد & # 8211 الخميس: 4:00 م - 9:00 م

الأرض والمحيط
1112 الجادة الرابعة
سياتل ، واشنطن 98112
(206) 264-6060

  • الأطباق الموصى بها:
    شوربة الذرة الحلوة ، الخنزير البري رافيولي ، الكرز الخشخشة
  • ساعات:
    إفطار: الإثنين & # 8211 الجمعة: 6:30 صباحًا & # 8211 10:30 صباحًا السبت & # 8211 الأحد
    7:30 صباحًا & # 8211 1:30 مساءً
    غداء: الاثنين & # 8211 الجمعة: 11:30 صباحا & # 8211 2:00 مساء
    وجبة عشاء: الإثنين & # 8211 الخميس: 5:00 مساءً - 10:00 مساءً الجمعة & # 8211 السبت: 5:00 مساءً & # 8211 10:30 مساءً

نادي السمك
2100 طريق ألاسكا
سياتل ، واشنطن 98121
(206) 256-1040

    الأطباق الموصى بها:
    الحبار المشوي والنبيذ الأحمر الأخطبوط المطهو ​​ببطء

سكالوب مقرمش و تونة تارتار

تحلق الأسماك
2234 الجادة الأولى
سياتل ، واشنطن 98121
(206) 728-8595

  • الأطباق الموصى بها:
    بلح البحر الشقيقة في القانون ، الإسكالوب البحري في الكاري التايلاندي
  • ساعات:
    غداء: الاثنين & # 8211 الجمعة: 11:30 صباحا & # 8211 2:00 مساء
    وجبة عشاء:
    يوميًا: 5:00 مساءً و # 8211 12:00 صباحًا
    قائمة وقت متأخر من الليل: حتى الساعة 1:00 صباحًا ، يفتح البار يوميًا حتى الساعة 2:00 صباحًا

حصاد الكرمة
2701 E. شارع ماديسون
سياتل ، واشنطن 98112
(206) 320-9771

  • الأطباق الموصى بها:
    كونفيت البط ، سمك مشوي على ملح البحر
  • ساعات:
    الثلاثاء & # 8211 السبت: 5:00 مساءً & # 8211 10:00 مساءً

هانت كلوب في فندق سورينتو
900 شارع ماديسون
سياتل ، واشنطن 98104
(206) 343-6156

    الأطباق الموصى بها:
    السلمون المدخن من أبلوود

صدر البطة سونوما

لامبريا
2400 الجادة الأولى
سياتل ، واشنطن 98121-1312
(206) 443-3301

  • الأطباق الموصى بها:
    & # 8220 الدجاجة الجميلة & # 8221 صدر البط المطلي ، بيض مزرعة الريكوتا المحشو ، سلطعون الروث والبطيخ كانيلوني
  • ساعات:
    الثلاثاء & # 8211 السبت: 5:00 مساءً & # 8211 10:30 مساءً

قبرة
926 12th Ave
سياتل ، WA 98122-4412
(206) 323-5275

  • الأطباق الموصى بها:
    اسكالوب البحر الغواص المملوء بالحيوية ، روبيان كاواي سيفون ، سلطعون دنغنيس وحساء الذرة
  • ساعات:
    الثلاثاء & # 8211 الأحد: 5:00 مساءً & # 8211 10:30 مساءً

ميسترال
113 شارع بلانشارد
سياتل ، واشنطن 98121
(206) 770-7799

  • الأطباق الموصى بها:
    سمك السلمون الأبيض في رغوة الذرة والخوخ وفوا جرا رافيولي ، كعكة الشوكولاتة مع شربات الفراولة
  • ساعات:
    غداء: الجمعة & # 8211 السبت: 12:00 ظهرا 03:00
    وجبة عشاء:
    الثلاثاء & # 8211 السبت: 5:30 مساءً & # 8211 10:00 مساءً

Monsoon & # 8211 Chefs Eric & amp Sophie Bahn
615 شارع 19 شرق
سياتل ، واشنطن 98112
(206) 325-2111

  • الأطباق الموصى بها:
    آيداهو كاتفيش ، باذنجان آسيوي بصلصة جوز الهند الحارة ، لحم خنزير مشوي بخمسة توابل وذرة عضوية حلوة
  • ساعات:
    الغداء ، الثلاثاء & # 8211 الجمعة: 11:30 صباحاً & # 8211 2:30 مساءً
    العشاء ، الثلاثاء & # 8211 الأحد: 5:00 & # 8211 10:00 مساء

مرفأ راي
6049 سيفيو أفينيو
سياتل ، واشنطن 98107
(206) 789-3770

    الأطباق الموصى بها:
    أسقلوب بحر ألاسكا



مطعم زوي
2137 الجادة الثانية
سياتل ، واشنطن 98121
(206) 256-2060

    الأطباق الموصى بها:
    تمبورا سكواش بلوسوم

روفر
2808 شرق شارع ماديسون
سياتل ، واشنطن 98112
(206) 325-7442

  • الأطباق الموصى بها:
    حمام خشب اسكتلندي مع قرع الجوز
  • ساعات:
    غداء: الجمعة: 12:00 ظهراً & # 8211 1:30 ظهراً
    وجبة عشاء: الثلاثاء & # 8211 الخميس: 6:00 مساءً & # 8211 9:00 مساءً الجمعة & # 8211 السبت:
    5:30 مساءً و # 8211 10:00 مساءً

مطعم وبار Seastar Restaurant & Raw Bar
205 108th Avenue NE
بلفيو ، واشنطن 98004
(425) 456-0010

  • الأطباق الموصى بها:
    اسكالوب البحر الغواص المملوء بالحيوية ، روبيان كاواي سيفون ، سلطعون دنغنيس وحساء الذرة
  • ساعات:
    غداء: الاثنين & # 8211 الجمعة: 11:30 صباحا & # 8211 2:30 مساء
    وجبة عشاء: الإثنين & # 8211 السبت: 5:00 مساءً & # 8211 10:00 مساءً الأحد: 5:00 مساءً & # 8211 9:00 مساءً

مياه
1200 كاريون بوينت
كيركلاند ، واشنطن 98033
(425) 803-5595

  • الأطباق الموصى بها:
    الإسكالوب الشرقي الجاف ، سمك القد الأسود المحيط الهادئ المدخن بالمنزل ، كعك السلطعون
  • ساعات:
    إفطار: الاثنين & # 8211 الجمعة: 6:30 صباحا & # 8211 11:00 صباحا
    الغداء: السبت & # 8211 الأحد: 7:00 صباحا & # 8211 2:00 مساء
    غداء: الاثنين & # 8211 الجمعة: 11:30 صباحا & # 8211 2:00 مساء
    وجبة عشاء: الأحد & # 8211 السبت: 5:00 & # 8211 9:00 مساء

الزنجبيل البري
1401 الجادة الثالثة
سياتل ، واشنطن 98101
(206) 623-4450

  • الأطباق الموصى بها:
    Nam & # 8217s Prawns، Spicy Manila Clams
  • ساعات:
    غداء: الاثنين & # 8211 السبت: 11:30 صباحا & # 8211 3:00 مساء
    وجبة عشاء: الإثنين & # 8211 الخميس: 5:00 & # 8211 11:00 مساءً
    . الجمعة: 5:00 مساءً & # 8211 12:00 صباحًا
    . السبت: 4:30 مساءً & # 8211 12:00 صباحًا الأحد: 4:00 & # 8211 11:00 مساءً

Yarrow Bay Grill و amp Beach Caf & eacute
1270 كاريون بوينت
كيركلاند ، واشنطن 98033
(425) 889-9052

    الأطباق الموصى بها:
    ساكي كينج سالمون

بار تشابل
1600 شارع ميلروز
سياتل ، واشنطن 98122
(206) 447-4180

الباب الثلاثي
216 شارع الاتحاد
سياتل ، واشنطن 98101
(206) 838-4333


بعض طهاتنا

إيثان ستويل

مجلة الغذاء والنبيذ ldquoBest new chef & rdquo
الشيف والمالك ، مطاعم Ethan Stowell في سياتل ، واشنطن

توم دوجلاس

الشيف التنفيذي والمالك ،
مطاعم توم دوجلاس في سياتل ، واشنطن
المؤلف ومضيف البرامج الحوارية الإذاعية

ستيوارت بريوزا وأمبير نيكول كراسنسكي

أفضل شيف جديد كل النجوم من مجلة Food & amp Wine
الفائزون مرتين بجائزة جيمس بيرد
مالك أحكام State Bird الحائزة على نجمة ميشلان
& amp The Progress in San Francisco، CA

سكاي كريج

متسابق في Masterchef Australia
مؤلف كتاب الطبخ
مالك مطعم Skye & rsquos Whole Food Kitchen

ماري آن اسبوزيتو

مضيف لأطول عرض طبخ في America & rsquos ، Ciao Italia
نشرت أكثر من عشرة كتب طبخ

كاري نهابديان

الفائز بجائزة جيمس بيرد
مالك Brindille والحائز على نجمة ميشلان على التوالي ، NAHA وفي شيكاغو ، إلينوي.

تييري راوتورو ldquo و The Chef in the Hat & rdquo

الشيف جيمس بيرد الحائز على جائزة
تتنافس على Bravo & rsquos & ldquoTop Chef Masters & rdquo
مالك Loulay & amp Luc في سياتل ، واشنطن

كريس شيبرد

الفائز بجائزة جيمس بيرد
مالك Underbelly في هيوستن ، تكساس

إريك تاناكا

الفائز بجائزة جيمس بيرد
الشيف التنفيذي / الشريك الإداري مطاعم Tom Douglas في سياتل ، واشنطن


5 أنواع للاستمتاع بها (كلنا نحب الملك ، لكنه يمثل 1٪ فقط من الصيد):

  • كوهو (فضي): يشبه الملك ، مع نكهة لذيذة ، ولحم برتقالي ، وحجم فيليه أكبر. قم بشرائها مجمدة ، أو إذابة تجميدها في علبة الأسماك من 10 دولارات إلى 17 دولارًا للرطل.
  • سوكي: غني بالنكهة المعقدة ، نسبة عالية من الزيت ولون أحمر غامق. ثاني أكثر الأنواع وفرة بعد اللون الوردي. متاح على نطاق واسع مجمدة من 10 دولارات إلى 12 دولارًا لكل رطل.
  • الملك (شينوك): لحم بقري البحر الكوبي ، الذي يحتوي على أعلى نسبة زيت ونكهة غنية وقوام قوي وعصاري. طازجة أو مجمدة من 15 إلى 32 دولارًا لكل رطل.
  • كيتا (صديق): نكهة خفيفة مع محتوى منخفض من الزيت ، وقوام متين ، ولحم وردي. جرب الكيتا بأي طريقة لطهي سمكة بيضاء معتدلة. يتم تجميدها بشكل متزايد (حتى وجدناها في الهدف) من 5 دولارات إلى 6 دولارات لكل رطل.
  • لون القرنفل: لون وردي وردي ، مع أقل نسبة دهون من أي قوام سمك السلمون مشابه للتراوت. زائد للأشخاص الذين يحبون السمك المعتدل. يتم تعليب معظمها. جربه في كعك السلمون. 2.29 دولار ل 15 أوقية. علبة.

О мероприятии

  • ропустить линию ، тобы похлебка Пайк Плэйс
  • опробуйте جبن ماك ن.
  • олучите советы от своего повара، тобы вдохновить вас на кухне
  • олучите скидку 10٪ на карты партнеров
  • опробуйте самый невероятный копченый лосось из ольхи
  • бразцы на 10 разных остановках (15 разных вкусов)
  • Руководство шеф-повара
  • исконтная карта со скидкой 10٪ у всех партнеров-поставщиков
  • есплатные
  • Встреча в отеле или высадка

то мероприятие необходимо бронировать онлайн، поскольку билетная касса закрыта

  • се поверхности، к которым прикасаются клиенты، регулярно очищаются
  • исло участников тура ограничено во избежание большого количества людей

رفع العجين: دليل للبقع الحلوة في سياتل & # 039 s

صحيح أنني كنت في الثانية من عمري في ذلك الوقت ، جالسًا على طاولة مطبخ جدتي في ألمانيا. عندما أخذت حفنة من الزبدة من الطبق وأخذت لقمة ، حاولت أمي أن تمزقني ، لكن جدتي الكبرى أوقفتها على الفور. قالت: "دعها تأكله". "هذا يعني أن جسدها يحتاج إلى زبدة."

تم تشكيل شعار حياتي من ذلك اليوم فصاعدًا. لقد اعتقدت بصدق أن جسدي يحتاج إلى الزبدة - في جميع الأوقات - وأنا في سعي دائم لإشباع الضجيج الذي يحدث في بطني كلما مررت بمخبز. لقد استهلكت كميات هائلة من الزبدة في تتابع سريع من أجل هذه القصة ، لكنني فعلت ذلك بسعادة كبيرة.

لقد عدت إلى زيارة النجوم القدامى ، مثل Besalu و Bakery Nouveau ، واكتشفت المعجنات الجديدة Temple Pastries ، وهي طازجة من الحالة المنبثقة إلى موقع في منطقة سياتل الدولية. إذا كنت على استعداد للسفر قليلاً لشراء السلع المخبوزة خارج المدينة ، فيجب عليك تجربة Left Bank في Olympia. إن ساعة القيادة هي ثمن زهيد تدفعه مقابل الشعور وكأنك انتقلت إلى أوروبا للتو.

بغض النظر عن المكان الذي زرته ، فإن أكثر ما أدهشني هو مدى جودة عمل المخابز في الوقت الحالي. ذهبت إلى معظم الأوقات في أيام الأسبوع في ساعات غريبة ، ومع ذلك كان هناك دائمًا سطر ، وقد تم بيع بعض العناصر حتى نفدت. من الواضح أن هذه الأوقات العصيبة يتم تخفيفها قليلاً من خلال الدفء والراحة الموجودة في المخبوزات.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر المعجنات محمولة بشكل طبيعي ، مما يجعلها عنصرًا مثاليًا لتناول الطعام في الخارج. ابتكرت المخابز أنظمة رائعة حقًا أيضًا. يمكنك الطلب عبر الإنترنت والاستلام من طاولة بالداخل ، أو الطلب من نوافذ المشي الخارجية. الشيء الآخر الذي أذهلني هو الطبيعة المنتشرة في كل مكان لأحد المعجنات ، والتي سوف تسمع عنها كثيرًا في هذه القصة: kouign-amann ، التي تُنطق "kween-uh-man". إنهم في كل مكان ، وهم من أفضل المعجنات الموجودة.


أنتوني بوردان وجي فييري

ليس سراً أن أنتوني بوردان لم يكن لديه أي مرشح عندما يتعلق الأمر بالتحدث عن رأيه بشأن زملائه. كانت إحدى أكبر عمليات التسخين له مع نجم Food Network Guy Fieri. أوضح بوردان أنه لا يحب أسلوب فييري ، حتى أنه وصف مطعم فييري تايم سكوير بأنه "قبة الإرهاب".

في عام 2011 عندما سُرقت سيارة لامبورجيني فييري ، غرد بوردان أنه اقترضها لقيادة السيارة و "رائحتها مثل إد هاردي هنا". طريقة قاسية! قال بوردان إن الشيف المتجول حول العالم لم يتوقف عند هذا الحد مجلة اتلانتا في مقابلة عام 2015 ، "أشعر نوعًا ما بطريقة صادقة تجاه جاي. أتساءل عنه. يبلغ من العمر 52 عامًا ولا يزال يتدحرج في زي اللهب. ماذا يفعل؟ كيف يشعر جاي فييري دي دوش؟" للتسجيل ، كان فييري يبلغ من العمر 46 عامًا فقط عندما كان بوردان يمزقه.

كان لدى فييري بالتأكيد كلمات ليقولها عن سلوك بوردان وأخبرها مجلة جي كيو في عام 2015 ، "أنا لا أحبه يسخر من الناس ، ولا أحبه يتحدث s ** t. ولم يتحدث أبدًا عن وجهي. أعلم أنه بالتأكيد لديه مشكلات ،" الشخص العادي لا يتصرف بهذه الطريقة. إنه فقط ، ما الذي تفعله؟ ما هو تحريضك؟ ليس لديك شيء آخر تقلق بشأنه إذا كان لدي شعر مبيض أم لا؟ أعني ، f ** ك."


مايا سميث ،starbucksrecipeswithm

مايا سميث ، البالغة من العمر 17 عامًا فقط ، هي واحدة من أصغر عشاق الطعام على TikTok في العالم & # x2014 وبالتأكيد واحدة من أروع الأطعمة. تعمل في ستاربكس عندما لا تكون في المدرسة وبدأت في مشاركة وصفات للمشروبات الشعبية (وأحيانًا السرية!) في نوفمبر 2019. كلما كان المشروب أكثر غموضًا ، زاد عدد المشاهدات التي تحصل عليها. أكثر فيديوهاتها انتشارًا ، Skittles Frappuccino ، حصد أكثر من 33 مليون مشاهدة و 5.8 مليون إعجاب.

& # x201CI أحب صنع المشروبات وهو شيء أحب مشاركته مع الآخرين أيضًا ، وهو ما دفعني لبدء الحساب في المقام الأول ، & # x201D تخبر الناس.

إن رؤيتها الفريدة واستعدادها لمشاركة نظرة وراء الكواليس على عملاق القهوة دفعها إلى الشهرة. اليوم لديها أكثر من 1.7 مليون متابع ، وعلى الرغم من أنها لا تستطيع حاليًا العمل في المتجر بسبب فيروس كورونا ، إلا أن سميث لا تزال تعلمهم كيفية صنع المشروبات اللذيذة في المنزل.


سيتنافس شوتا ناكاجيما من سياتل في الجولة التالية كبار الطهاة

شوتا ناكاجيما في عرين بورتلاند السري حيث صور المتسابقون كبار الطهاةالموسم الثامن عشر.

أصدر برافو للتو إعلانًا تشويقيًا لهذا الموسم القادم من كبار الطهاة. انظر عن كثب وسترى: 15 طاهياً اصطفوا على جسر بيرنسايد في بورتلاند. عودة الكثير من المنافسين السابقين للحكم. الكثير من الخضرة. توم كوليتشيو يرتدي سترة صوفية عصرية لأبي. أوه ، وشوتا ناكاجيما!

أكد الشيف وراء Adana و Taku على Instagram أنه أحد المنافسين للموسم 18 ، يسير على خطى طهاة سياتل الرائعين الآخرين مثل Jason Stratton و Carrie Mashaney وعدد من الآخرين. قد تتذكر أن ناكاجيما أغلق مطعمه أضنة في شهر مايو الماضي ووضع أحدث مكان له ، تاكو ، في فترة فجوة.

مع تقدم المنافسين ، يبدو أنه مزيج رائع من التقنية والمرونة (وشعر جاهز للكاميرا). وُلد ناكاجيما في اليابان وترعرع فيه بلفيو ، وأدرج عدة مرات على القائمة الطويلة لجائزة مؤسسة جيمس بيرد Rising Star. افتتح مطعم كايسيكي الدقيق الخاص به ، ناكا ، في كابيتول هيل في عام 2015 عندما كان يبلغ من العمر 25 عامًا فقط ، وأعاد قبوله إلى أضنة غير الرسمية بعد عام ونصف.

هذا الموسم ، الذي تم تصويره في فقاعة أمان ناجمة عن الوباء ، لا يبث حتى 1 أبريل. "هناك جزء كبير مني يحمل اليابان على ظهري ،" قال ناكاجيما للكاميرا في كبار الطهاة الترويجي. لكنه يمثل سياتل أيضًا.


شاهد الفيديو: أول رحلة لنا في أمريكا - سياتل


المقال السابق

وصفة تيراميسو الأصلية

المقالة القادمة

التوجيه الرئيسي