تظهر التورتة الأصلية التي تستند إليها هذه الوصفة في Alice Medrich's حلوى نقية. أما بالنسبة للتعديل غير المتعمد ، فعندما ذهبت لملء التورتة في جيل، وجدت أن حشوة الليمون لم تنتشر في كل مكان. لقد وضعت الكريم على رأسه لإصلاح مظهر التورتة ، ثم اتضح أننا أحببناها بشكل أفضل بهذه الطريقة - فقد أعطت الحلاوة التي تشتد الحاجة إليها لخثارة الليمون المجففة.

مكونات

للقشرة:

  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة

للحشوة والقشدة:

  • نكهة مبشورة نصف ليمونة مغسولة
  • نصف كوب عصير ليمون
  • نصف كوب سكر
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 صفار بيض كبير
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر الحلواني

الاتجاهات

للقشرة:

سخني الفرن على 350 درجة

تُمزج مكونات القشرة باستثناء الزبدة ويُحرّك جيدًا. نضيف الزبدة ونمزجها حتى تتشكل عجينة. اضغط في قالب تورتة مخدد 9 إنش. تأكد من التوزيع بالتساوي ، خاصة على طول الجانبين.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح متماسكة وبنية ذهبية اللون. اجلس جانبا.

لملء:

يُمزج قشر الليمون والعصير والسكر والزبدة في قدر صغير قوي ويُترك على نار خفيفة. في هذه الأثناء ، اخفقي البيض وصفار البيض في وعاء صغير مقاوم للحرارة. ضعي القليل من المزيج الساخن على البيض مع التحريك المستمر. ثم اكشطها بالكامل في القدر وحركها باستمرار حتى تتكاثف الخثارة.

صب اللبن الرائب في القشرة ثم أعد التورتة إلى الفرن لمدة 5 دقائق. يُرفع ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. تُخفق الكريمة حتى تصل إلى قمم قاسية ، ثم تُوزّع بالتساوي على خثارة الليمون. تقدم في أسافين صغيرة.


عندما يأتي الطقس الدافئ ، فأنت بحاجة إلى حلوى لذيذة سهلة التحضير وتقدم باردة ، وستكون تارت إيزي إيجليس ليمون تارت إضافة مثالية لحفلتك في الهواء الطلق أو في أي مناسبة حقًا!

عائلتي تحب الليمون. الحشوة المنعشة والمفعمة بالحيوية من Eggless Lemon Tart هي النكهة المثالية للحلوى!

تُسكب حشوة الليمون اللذيذة الخالية من البيض في قشرة لاذعة خالية من البيض أو حتى قشرة بسكويت غراهام ، ومن السهل جدًا تقليبها معًا إذا كنت & # 8217re في وقت أزمة.

ضعي على التورتة الكريمة المخفوقة أو المرينغ الخالي من البيض وبعض شرائح الليمون الطازج لتحلية أخاذة. يمكنك أيضًا إضافة بعض التوت لإضافة بعض الألوان والنكهات المختلفة - وفي كلتا الحالتين ، سيكون لديك تورتة لذيذة ورائعة لتقديمها.


  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب سكر حلواني
  • 1 كوب زبدة طرية
  • 1 ليمون ، معصور
  • 2 (3.4 أونصة) عبوة خليط بودينغ الليمون الفوري
  • 4 أكواب حليب
  • كوب كريمة خفق ثقيلة
  • نصف كوب كريمة حامضة
  • نصف كوب سكر حلواني
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ليمون مبشور (اختياري)

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن طبق خبز 9x13 بوصة. مضارب تبريد للخلاط الكهربائي ووعاء خلط معدني أو زجاجي في الفريزر.

يُمزج الدقيق مع نصف كوب من السكر والزبدة وعصير الليمون مع شوكتين في وعاء كبير حتى يمتزج المزيج جيدًا في قاع طبق الخبز المُجهز.

تُخبز القشرة في فرن مُسخن مسبقًا حتى تصبح متماسكة وبنية ذهبية خفيفة ، من 20 إلى 25 دقيقة. دع القشرة تبرد تمامًا.

اخفقي خليط البودينغ والحليب في وعاء كبير لمدة دقيقتين ، اتركيه ليقف حتى ينضج بهدوء ، حوالي 3 دقائق أخرى.

تُخفق الكريمة ، الكريما الحامضة ، 2/3 كوب سكر الحلويات ، وخلاصة الفانيليا في وعاء مبرد ، باستخدام المضارب المبردة ، حتى يصبح المزيج كثيفًا ورقيقًا ، من 3 إلى 5 دقائق. يجب أن يشكل الخليط قممًا صلبة عند رفع المضارب بشكل مستقيم. ضعي خليط الكريما في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يستمر قوامه في التماسك.

تُسكب بودنغ الليمون في طبقة متساوية فوق القشرة ويوضع فوقها مزيج الكريمة المخفوقة في طبقة مع رشها بقشر الليمون.


الفيديو ذات الصلة

أحببت تورتة كريم الليمون! كان ببساطة لذيذ. اتبعت الوصفة بالضبط. شاهد القشرة حتى لا تتحول إلى اللون البني جدًا - لقد تم طهيها قبل بضع دقائق من وقت الخبز المقترح. أضع أيضًا حلقة من رقائق معدنية فوقها للخبز الثاني مع الحشوة. لم يكن لدي أي مشكلة في الالتصاق - فقط استخدمت ورق البرشمان في المقلاة.

لقد استخدمت وصفة قشرة التارت الأساسية الخاصة بي ولم يكن لدي أي مشكلة في الالتصاق كما فعل الآخرون. ملء رائع !! لقد أضفت وصفتي الأساسية للقشرة أدناه. عجينة أساسية لاذع 1 كوب دقيق ونصف كوب سكر بودرة ربع كوب زبدة (مبردة / مكعبة) ملعقة صغيرة فانيليا تُمزج جميع المكونات باستخدام خلاط معجنات حتى يبدأ العجين في التماسك. اضغط في 9 قالب تارت مع قاع قابل للإزالة. اخبزي 20-25 دقيقة @ 350 أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً. تبرد تمامًا قبل التعبئة.

نفس المشاكل مثل باقي الطباخات. القشرة لا يمكن أن تخرج من المقلاة. أضع الورق المشمع في الأسفل. لكن الفكرة ، كان على الناس تناولها مع الورق. الحشوة استثنائية ولذيذة. سنحاول وصفة قشرة أخرى في المرة القادمة.

& # x27m في المنزل لقضاء عطلة عيد الميلاد وأردت إعداد حلوى سريعة مع ليمون ماير الطازج الذي أحضرته معي. كان هذا سهلا ولذيذ. سعيد جدا مع النتائج.

لقد وجدت أن استخدام رذاذ الطهي (مثل PAM) على صينية التورتة نجح ، ولم تلتصق القشرة على الإطلاق. استبدلت الفراولة الطازجة والتوت بدلاً من كومبوت التوت / المشمش.

لقد استخدمت قشرة مختلفة (قشرة فطيرة قشرية من هذا الموقع) ، لذلك يمكنني & # x27t التعليق على مشكلات الالتصاق بالقشرة ، لكن الحشوة ممتازة! لقد خدمته مع كومبوت عنبية.

أتفق مع المراجع الأول حول التصاق القشرة. لقد استخدمت أحواض تارتليت غير لاصقة (على أمل أن تعمل) ولكني قمت بإزالة الفطائر بصعوبة. ورق البرشمان سيفي بالغرض. وإلا كان للقشرة نكهة رائعة كما فعلت الحشوة وهذبت ضيوفي. لقد خدمت مع التوت المشكل (الفراولة والتوت والتوت والعليق). حلوى ربيع / صيف لطيفة. الوصفة مكونة من 8 كعكات.

الوصفة عملت بشكل جيد خرجت العجينة / القشرة بشكل مثالي وكانت الحشوة لذيذة للغاية وليمونية! الاقتراح الوحيد الذي أود تقديمه هو استخدام دائرة من ورق البرشمان في صينية التورتة و / أو تقديم التورتة في درجة حرارة الغرفة بعد أن تبرد. لقد وجدت أن القشرة عالقة حقًا في قالب التورتة. ربما يؤدي حذف الزبدة في قالب التورتة إلى حل المشكلة أيضًا. أيضًا ، استبدلت التوت الأسود الطازج بدلاً من كومبوت التوت المشمش.


ولكن ما هو طعم فطيرة كريم الليمون هذه؟

يمكنني حقًا التعبير عن مدى جودة هذا الأمر ، ولكن ، هنا & rsquos محاولتي ، وأنا & rsquoll أخذها جزءًا تلو الآخر.

القشرة جوزة دون أن تغلب عليها و rsquos فقط الرقاقة المناسبة للسحابة بالداخل & ndash مقرمشة ومقرمشة بجانب الضوء ومتجدد الهواء.

يتم الحشو عن طريق تحريك اللبن الرائب والقشدة المخفوقة. خثارة الليمون حامضة وناعمة. تساعد قوام الكريمة المخفوقة وخفتها على تعويض قوام اللبن الرائب. الحشوة غير مخبوزة!

بعد ذلك ، تأتي صلصة الكراميل المملحة. إذا كنت قد جربت & rsquot الكراميل المملح ، فإنني أوصي به تمامًا. في الحقيقة ، جرب هذه الصلصة ، ستفعل حب هو - هي. يساعد الملح الموجود في الكراميل على ألا يكون حلو المذاق. هذه الوصفة تصنع أكثر من الصلصة الكافية للتورتة ، وأنا أخطط لاستخدام بعضها فوق بعض آيس كريم الفانيليا.

ما هو الليمون الرائب؟

ليمون كورد ، ويسمى أيضًا زبدة الليمون ، هو كاسترد طري محشو بنكهة الليمون المنعشة. تريد أن تقرأ المزيد عن انتشار هذه الحلوى؟ قفز إلى وصفة الليمون الرائب.


  • للعجين:
  • 1 1/2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب حلويات و # 39 سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 9 ملاعق كبيرة زبدة ، باردة جدا ، مقطعة إلى قطع 1/4 بوصة
  • 1 بيضة كبيرة
  • لملء
  • 5 بيضات بالإضافة إلى بياض بيضة واحدة
  • 3/4 كوب سكر
  • 5 حبات ليمون ، مبشورة ومعصورة
  • 2/3 كوب كريمة ثقيلة

صنع العجين: يسخن الفرن على 400 درجة.

في وعاء محضر الطعام نضيف الدقيق والسكر والملح. نبضة للخلط. نضيف الزبدة الباردة ونخفق حتى تمتزج ويبلغ حجم حبة البازلاء حوالي 5 حبات. يُضاف البيض ويُخفق حتى يتماسك العجين معًا في شكل كرة. إزالة العجين من المعالج.

ضعي العجينة في قالب تارت 9 إنش. وخز العجين بالشوكة. قم بتبريد قشرة التورتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. غطي قاع التورتة بورق زبدة ثم املأها بأوزان فطيرة أو فاصوليا. قشر الخبز لمدة 20 دقيقة. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 325.

جعل الحشوة: في وعاء متوسط ​​الحجم ، استخدم مضربًا كهربائيًا لخلط البيض وبياض البيض معًا. اخفقي في السكر والبرش والعصير. اخفقي المزيج على نار خفيفة حتى يتجانس ويصبح كثيفًا قليلاً ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة الثقيلة لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تصبح كثيفة ولكن بدون خفق. أضيفي الكريمة إلى خليط الليمون. تُسكب الحشوة في قشرة التورتة وتُخبز لمدة 40 دقيقة. اتركه يبرد تمامًا قبل التقديم.


تارت كريمة الليمون مع قشرة اللوز

  • المؤلف: كريستا
  • وقت التحضير: 1 ساعة
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 15 دقيقة
  • المحصول: 10 1 x
  • الفئة: حلوى، خالية من الغلوتين، صديقة للطفل، عطلة
  • الطريقة: فرن
  • المطبخ: أمريكي

وصف

وصفة تارت كريمة الليمون مع قشرة اللوز. تورتة الليمون السهلة هذه مصنوعة من الجبن الكريمي واللبن وعصير الليمون والمحلاة بشكل طبيعي بشراب القيقب! إنه يجعل الحلوى الخفيفة المثالية!

مكونات

لقشرة اللوز:

  • 2 كوب دقيق لوز ناعم غير مقشور
  • 1/3 كوب زيت جوز هند مذاب
  • 3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

لملء:

  • 8 أوقية جبن كريمي طري
  • 1 كوب زبادي يوناني عادي
  • 3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا معجون الفول
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون

تعليمات

قشرة اللوز

  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. رش قالب تارت 10 & Prime Spring برشاش الطبخ.
  3. في وعاء صغير نخلط دقيق اللوز وزيت جوز الهند وشراب القيقب والقرفة المطحونة. اخلط حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح الخليط لزجًا إلى حد ما.
  4. يُضاف خليط قشرة اللوز إلى قالب الزنبرك. وزعي الخليط بالتساوي على طول الجانبين وأعلى. الضغط في المقلاة. (إذا التصق الخليط بيديك ، فقط أضيفي القليل من الزيت إلى يديك)
  5. نكز القشرة بشوكة في جميع أنحاء القاع وعدة مرات على الجوانب. هذا سيمنع القشرة من الظهور.
  6. ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة ، حتى تصبح القشرة بنية خفيفة. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.

حشوة كعكة الجبن

  1. في وعاء متوسط ​​الحجم أضيفي الجبن الكريمي واللبن اليوناني وشراب القيقب وعصير الليمون وقشر الليمون ومعجون الفانيليا.
  2. باستخدام مضرب يدوي ، اخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا ولا توجد كتل.
  3. يُسكب مزيج التشيز كيك فوق قشرة اللوز ويُوزّع بالتساوي لتغطية القاع بالكامل بملعقة.
  4. ضع على التورتة شرائح من الليمون الطازج والتوت الطازج.
  5. اتركها تبرد واتركها لمدة 1-2 ساعة. تخدم.

تغذية

  • حجم الوجبة: 1 شريحة
  • سعرات حراريه: 294
  • سكر: 10 جرام
  • صوديوم: 102 مجم
  • سمين: 23 جرام
  • الدهون المشبعة: 9 جرام
  • الكربوهيدرات: 17 جرام
  • الأساسية: 3 غ
  • بروتين: 9 جرام
  • الكوليسترول: 14 مجم

الكلمات الدالة: وصفات عيد الفصح ، وصفة حلوى عيد الفصح ، وصفة عيد الأم ، وصفة تورتة الليمون ، تورتة الليمون ، تورتة الليمون السهلة ، وصفة قشرة اللوز ، وصفة حلوى صحية ، حلوى صيفية صحية


تارت الليمون السهل بدون خبز

أنا & # 8217m لست متأكدًا من كيفية حدوث ذلك ، لكن لدي طفل لا يحب الشوكولاتة. لكن الحلويات مثل تورتة Easy No-Bake Lemon موجودة في زقاقه.

وبقدر ما أحب الشوكولاتة ، فإن تورتة الليمون هذه موجودة في زقاقتي أيضًا!

لقد تلقيت قالبًا لاذعًا بقاعدة قابلة للإزالة لعيد الميلاد ، وقد لا أعود أبدًا إلى استخدام صينية الفطيرة العادية مرة أخرى. في الواقع ، أنا أحب طبق التورتة كثيرًا ، لقد اشتريت مؤخرًا نسخة طبق عميق (أيضًا مع قاع قابل للإزالة) فقط لصنع فطيرة.

أنا فقط أحب مدى سهولة إزالة الجوانب من المقلاة ، مما يعني أن الشريحة الأولى تخرج بشكل جميل مثل الأخيرة.

ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك & # 8217t مقلاة تورتة ، فيمكنك بالتأكيد صنع تورتة الليمون اللذيذة في صينية فطيرة مقاس 9 بوصات ، أو استخدام قشرة تكسير جراهام مسبقة الصنع.

من الناحية الفنية ، يمكنك خبز القشرة لهذه التورتة لمدة 10 دقائق تقريبًا. لكن يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كنت لا تريد حقًا تشغيل الفرن. فقط ضع القشرة في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.

وبالطبع ، لا يوجد خبز & # 8217s إذا كنت تستخدم قشرة تكسير غراهام المشتراة من المتجر. Gingersnaps ، بسكويت الويفر بالفانيليا و Golden Oreos كلها بدائل رائعة إذا كنت & # 8217d مثل قشرة مصنوعة من شيء ما إلى جانب بسكويت غراهام.

من السهل جدًا تجميع تارت Easy No-Bake Lemon Tart معًا ، لكنه يبدو وطعمك وكأنك قضيت وقتًا أطول في صنعه.

إنه & # 8217s مثالي للربيع & # 8211 بارد ودسم ، مع الكمية المناسبة من نكهة الليمون الحامضة. هذه واحدة من الحلويات المفضلة لعائلتي و # 8217. لا تدوم أكثر من يوم هنا!


الوصفة: تارت كريم الليمون في مخبز تارتين

ستظل تارت كريم الليمون من Tartine Bakery دائمًا مكانًا خاصًا في قلبي. لقد أذهلتني في المرة الأولى التي أكلتها فيها وكنت مندهشًا تمامًا عندما أتيحت لي الفرصة للحصول على يد في صنعها عندما كنت أعمل في تارتين. هذه التورتة الكريمية المنعشة هي أيضًا واحدة من تلك "الحلويات الجميلة جدًا تقريبًا". كنا نزينها بقطعة من الكريمة المخفوقة الرقيقة أو المرينغ المحترق والزهور الصغيرة الصالحة للأكل. لطالما شعرت بالفخر لوضع تلك الجمالات في حقيبة العرض. كنت أعتقد (نعم "احسب ،" كنت أشاهد Westworld كثيرًا) ستشعر بالفخر بنفسك أيضًا إذا قمت بذلك. الأفضل أن تجربها وترى.

تارت كريمة الليمون من مخبز تارتين
وصفة من كتاب الطبخ Tartine Bakery
أثمر: 1 تارت 9 إنش

مكونات
لتحضير عجينة التارت
(يصنع قذائف تارت مقاس 2 ، 9 بوصات)
1/2 كوب + 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
1/2 كوب سكر
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض

لتحضير كريمة الليمون
1/2 كوب + 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 بيضات كبيرة
1 صفار بيض كبير
3/4 كوب سكر
قليل من الملح
1 كوب زبدة غير مملحة

كريمة مخفوقة
1 لتر كريمة خفق ثقيلة
2 ملعقة كبيرة سكر حلويات
أو
سويس ميرينغ تتصدر
3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 كوب بياض بيض

الاتجاهات - العجين
1. باستخدام خلاط قائم مزود بملحق المضرب ، اخلطي الزبدة والسكر والملح واخلطيهم على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. أضيفي البيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. أوقف الخلاط واكشط جوانب الوعاء بملعقة مطاطية.
3. نضيف الدقيق كله دفعة واحدة ويخلطوا على سرعة منخفضة حتى يمتزجوا.
4. على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، قسّم العجينة إلى كرتين متساويتين وشكل كل كرة على شكل قرص بسمك 1/2 بوصة. لفها جيدًا في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل. (يمكنك أيضًا تجميدها لاستخدامها في المستقبل. ويمكن الاحتفاظ بها لمدة 3 أسابيع.)
5. لبطانة صينية التورتة ، ضعي قرص عجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق وافرده بسمك 1/8 بوصة ، متدحرجًا من المركز باتجاه الحافة في كل الاتجاهات. ارفعي العجينة ولفيها ربع لفة بعد كل تمريرات قليلة ، ونفضي الغبار تحتها حسب الضرورة لتثبيط الالتصاق ، واعملي بسرعة لمنع العجينة من أن تصبح دافئة. اقطع دائرة أكبر من المقلاة بمقدار 2 بوصة. إذا كانت العجينة لا تزال باردة ، انقل الدائرة بحذر إلى المقلاة ، وخففها إلى الأسفل والجوانب ثم اضغط برفق في مكانها. إذا أصبحت العجينة طرية للغاية ، ضعيها في الثلاجة لبضع دقائق لتتجمد قبل نقلها إلى المقلاة. إذا ظهرت أي تمزقات في العجين ، فقط ضع القليل من العجين الإضافي ، واضغط بقوة لتلتصق. قلّمي مستوى العجين بأعلى المقلاة بسكين حاد أو براحة يدك. ضع قشرة المعجنات في الثلاجة أو المجمد لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتماسك.
6. سخني الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت.
7. اربط الجزء السفلي من القشرة اللاذعة أو قذائف التورتة بشوكة أو طرف السكين ، مما يجعل الثقوب الصغيرة تفصل بينها بوصتان. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة. يجب أن تكون المعجنات ذات ألوان فاتحة وأن تبدو جافة وغير شفافة.
8. اتركها تبرد تمامًا على رفوف الأسلاك. تبقى قشور المعجنات ملفوفة جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو في المجمد لمدة تصل إلى أسبوعين.

الاتجاهات - كريم الليمون
1. صب الماء على عمق حوالي 2 بوصة في قدر ، وضعه على نار متوسطة ، واتركه على نار هادئة.
2. يُمزج عصير الليمون والبيض الكامل وصفار البيض والسكر والملح في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أعلى الغلاية المزدوجة. اخفقي المكونات باستمرار لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح المزيج كثيفًا جدًا ويسجل 180 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة (إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، فقط اخفقي حتى يترك الخليط أثرًا عند تحريك المضرب فيه. أصبح معتمًا وأصفر شاحبًا)
3. نرفع الوعاء من فوق الماء ويقلب من وقت لآخر لتحرير الحرارة.
4. في هذه الأثناء ، قطّعي الزبدة إلى 1 ملعقة كبيرة قطع. عندما تصبح الكريمة جاهزة ومبردة باستخدام الخلاط العادي أو الخلاط الغاطس ، أضف قطعة واحدة من الزبدة في المرة الواحدة إلى مزيج الليمون ، واخلطها بعد كل إضافة للزبدة. سيصبح الكريم أصفر شاحبًا وسميكًا جدًا.
5. يمكنك استخدام الكريم فورًا أو تخزينه في وعاء محكم الغلق ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. إذا قررت تخزينه لاستخدامه لاحقًا ، فستحتاج إلى تسخينه مرة أخرى في وعاء فوق حمام مائي حتى يصبح قوامه أرق وأكثر نعومة قبل سكبه في القشرة.

الاتجاهات - الكريمة المخفوقة تتصدر
تُخفق الكريمة والسكر على نار عالية حتى تتشكل قمم ناعمة ومتينة.

الاتجاهات - Swiss Meringue
1. اخفقي السكر مع بياض البيض فوق باين ماري حتى تصل درجة الحرارة إلى 120 درجة.
2. انقلي المزيج إلى الخلاط بمضرب خفق واخلطي حتى تتشكل قمم قاسية

تجميع تارت:
اجعل القشرة اللاذعة جاهزة وباردة للحشو. صب كريمة الليمون في قشرة التورتة المبردة. برّد التورتة حتى تتماسك لمدة ساعتين تقريبًا. قمة مع كوينيل أو دمية مثيرة من الكريمة المخفوقة أو المرينغ السويسري. إذا كان المرنغ يتصدر المرينغ ، فاضربه بشعلة النفخ للحصول على طعم ومظهر ممتع.


كيفية صنع أفضل حلوى الليمون

لقد حصلت على قوالب تورتة مؤخرًا وأحب جاذبيتها. أنا أحب هذا أيضًا لأنه من السهل جدًا صنعه.

لقد استخدمت قشرة بسكويت غراهام ، وهي مخبوزة. لا أقترح & # 8217t تخطي الخبز. إنها تساعد حقًا في تماسك القشرة معًا ونظرًا لأن الحشو لا يزال طريًا إلى حد ما ، لذلك أنت & # 8217ll تريد أن تكون القشرة أكثر صلابة. الحشوة صلبة بدرجة كافية ، لكنها ناعمة نوعًا ما. جيد جدا.

يتم الحشو عن طريق خفق صفار البيض مع قشر الليمون حتى يتحول إلى اللون الأصفر الباهت. إنه سهل للغاية ولا يستغرق وقتًا طويلاً. ثم نضيف الحليب المكثف المحلى وخليط عصير الليمون ونخبزه. سهل جدا.

وإذا كنت تتساءل ماذا أفعل مع بقايا بياض البيض ، فالكثير من الكعك يستخدم بياض البيض ، لذا تحقق من ذلك. هنا & # 8217s وصفات كب كيك الفانيليا كمكان بداية ، ووصفة كب كيك بالليمون والتوت أيضًا. لماذا تهدر بياض البيض بينما يمكنك صنع الكب كيك؟



المقال السابق

مبرد الليمون المر

المقالة القادمة

وصفة كالبي شورت ريش الكورية