وصفة فطائر الحنطة السوداء والتوت الأزرق والموز


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر
  • فطائر الموز

للحصول على وجبة فطور مرضية ستحبها جميع أفراد الأسرة ، قم بطهي فطائر الحنطة السوداء والموز والتوت البري والخالي من الغلوتين.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 120 جرام دقيق الحنطة السوداء
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا الوردي
  • 240 مل حليب جوز الهند
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة طعام عسل نحل
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 150 جرام من العنب البري الطازج
  • 1 موزة مهروسة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٥ دقائق› الاستعداد: ١٥ دقيقة

  1. اخلطي دقيق الحنطة السوداء والقرفة والملح معًا في وعاء كبير. تقدم جيد في الوسط؛ املأ بحليب جوز الهند والبيض والعسل وملعقة كبيرة من الزبدة وبيكربونات الصودا. اخلطي عجينة البان كيك حتى تصبح ناعمة.
  2. ضع العنب البري والموز في خليط البانكيك. يقلب برفق حتى يتجانس.
  3. تذوب ملعقة الزبدة المتبقية في مقلاة غير لاصقة أو صينية مسطحة على نار متوسطة منخفضة. صب مغرفة من الخليط على المقلاة. اطبخي حتى تتشكل الفقاعات وتجف الحواف ، من 3 إلى 4 دقائق. اقلبه واتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانب الآخر ، من 2 إلى 3 دقائق. كرري العملية مع باقي خليط البان كيك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


الموز & # 038 عنبية الحنطة السوداء الفطائر

هذه وصفة فطور أخرى لأن الفطور أصبح فجأة أكثر إثارة خلال عطلة الصيف عندما كان لدينا الكثير من الوقت لصنع شيء لذيذ!

ومع ذلك ، في الأسبوعين الأولين ، أصبح إفطارنا المعتاد في عطلة نهاية الأسبوع من البيض المسلوق على الخبز المحمص فجأة هو الإفطار اليومي الذي بدأ يصبح رتيبًا بعض الشيء.

لذلك بدأت ألعب مع وصفة فطيرة التوت التي تستخدم الموز فقط كمحلي ، والبيض ، وقليل من دقيق الحنطة السوداء ، والقرفة والفانيليا. لقد أكلت فطائر & # 8217t منذ أن اضطررت إلى قطع منتجات الألبان والغلوتين (باستثناء مرة واحدة في IHOP في هونولولو & # 8230and pancake house & # 8230) لذلك كنت متحمسًا جدًا لاكتشاف أنك لا تحتاج إلى أي من هذه المكونات لصنع الفطائر اللذيذة حقًا!

يخلق دقيق الحنطة السوداء في هذه الوصفة قوامًا خفيفًا جميلًا ونكهة خفيفة تعمل بشكل جيد مع الموز والتوت. على الرغم من اسمها المربك ، الحنطة السوداء ليست نوعًا من القمح على الإطلاق. إنه في الواقع ثمرة نبات مرتبط بعائلة الراوند وأمبير حميض ، لذا فهو من الناحية الفنية ليس حتى حبة وخالي تمامًا من الغلوتين. يصادف أن دقيق الحنطة السوداء غني بالبروتينات والمغذيات والألياف الغذائية ، لذلك ، مع البروتين الموجود في البيض ومضادات الأكسدة في الفاكهة ، تعد هذه الفطائر طريقة رائعة لبدء اليوم.

نظرًا لأن المُحلي الوحيد في هذه الفطائر هو الموز الناضج ، يمكنك بسعادة إضافة القليل من شراب القيقب النقي فوق الجزء العلوي ولا تشعر وكأنك تناولت الحلوى على الإفطار. يتمتع!

هل لديك وصفة فطيرة مفضلة؟ أي تلميحات أو نصائح تستخدمها لصنع الفطائر؟

اترك تعليقًا أدناه ، أحب أن أسمع منك!

فطائر الحنطة السوداء والموز والتوت

يصنع: ما يقرب من 12 فطيرة صغيرة
وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطبخ: 20 دقيقة

2 موز ناضج جدًا
2 بيض
1/2 كوب دقيق الحنطة السوداء
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة أو خلاصة
رشة ملح البحر أو ملح الهيمالايا الوردي
1/2 كوب حليب أرز (أو حليب من اختيارك)
1 كوب من العنب البري المجمد

يُهرس الموز جيدًا ويوضع في وعاء الخلط. أضيفي البيض واخفقي حتى يمتزجوا. أضيفي دقيق الحنطة السوداء والبيكنج باودر والقرفة والفانيليا والملح وقلبي بالمضرب حتى تمتزج. أضيفي الحليب واخفقي قليلاً حتى يتجانس المزيج. أخيرًا نضيف التوت الأزرق ونمزجهم بملعقة كبيرة.

سخني ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند في مقلاة جيدة غير لاصقة. عندما تكون ساخنة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين أو ربع كوب من الخليط إلى المقلاة على شكل فطيرة مستديرة. يجب أن تكون قادرًا على وضع 3 أو 4 فطائر في وقت واحد حسب حجم المقلاة. اطهي حتى تظهر الفقاعات على سطح كل فطيرة ويكون القاع بنيًا ذهبيًا ، اقلبها بشريحة سمكة واطهيها لمدة دقيقتين أخريين حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.


فطائر الحنطة السوداء (خالية من الغلوتين)

قبل أن أصبح خاليًا من الغلوتين ، لم أجرب الحنطة السوداء أبدًا. بصراحة ، لقد فتحت عيني حقًا على جميع خيارات الحبوب الأخرى (وفي هذه الحالة البذور) الموجودة هناك. أفكر الآن & # 8220 خارج منطقة الجزاء & # 8221 عندما يتعلق الأمر بوقت الوجبة.

الحنطة السوداء لذيذة! لها نكهة ترابية قوية وأنا من أشد المعجبين بها. على الرغم من اسمها ، إلا أنها في الواقع لا علاقة لها بالقمح على الإطلاق. هذا يجعلها بديلاً آمنًا لنظام غذائي خالٍ من الغلوتين.

لقد وجدت هذه الوصفة لفطائر الحنطة السوداء قبل أسبوعين وتركتها في مجلد الأشياء الخاص بي لتجربتها. يتطلب القليل من التغيير والتبديل. خلقت الوصفة الأصلية فطائر مسطحة وجافة لم أكن أبيعها حقًا.

قضيت بعض الوقت ولعبت معها قليلاً وأخيراً صنعت بالضبط ما كنت أبحث عنه. على الرغم من أن الوصفة تقول أن الفاكهة اختيارية ، إلا أنني أعتقد حقًا أنها تضيف الكثير إليها. ربما ينبغي أن يقول & # 8220 بشدة & # 8221. أو إذا كنت تريد حقًا الانتقال إلى المستوى التالي & # 8230 رقائق الشوكولاتة؟

لقد صنعت هذه الفطائر اللذيذة من الحنطة السوداء على الإفطار وأحب كم هي سهلة وأحتاج فقط إلى 4 مكونات! بالنسبة لهذه الدفعة ، قمت بطي التوت العضوي الطازج وكانت رائعة ، وأنا أتوق لتجربة مجموعة من العنب البري الطازج والعليق!

تحصل حقًا على الكثير من الفطائر من هذه الوصفة. عليك أن تثق في أنني لن & # 8217t أتركك تشعر بالجوع!

ونعم ، يجب عليك بالتأكيد أن تتصدرهم بشراب القيقب محلي الصنع أو مربى بذور الشيا.


نباتي وخالي من الغلوتين فطائر الحنطة السوداء والفانيليا والتوت

إنه صباح يوم خميس كئيب ممطر ، لذا يمكنني أن أفترض بأمان أنك ربما تفكر في عطلة نهاية الأسبوع ، بما في ذلك الطعام الذي تريد إعداده.

من المحتمل جدًا أن تكون الفطائر واحدة من أسهل الأشياء للتحضير في عطلة نهاية الأسبوع. أي طعام يمكن تحضيره بنجاح بينما نصف نائم هو الفائز في كتبي. لقد صنعت هذه قبل أسبوعين عندما كنت أشعر بالملل من الفطائر المعتادة الخاصة بي ومنذ ذلك الحين صنعت 4 دفعات. فهي ليست نباتية وخالية من الغلوتين فحسب ، بل إنها تتماسك معًا بشكل مثالي وتتذوق طعمًا لا يصدق ، حتى أنه عادي.

أوصي بعمل دفعة مزدوجة وتغليف بقايا الطعام للوجبات الخفيفة. هل سبق لك أن تناولت فطيرة بوريتو؟ ما عليك سوى نشر القليل من المربى وزبدة الجوز على الفطيرة ولفها. فطيرة بوريتو فورية أثناء التنقل! أو يمكنك شطيرة اثنين معًا وعمل شطيرة فطيرة.

الفطائر أسهل بكثير من سكب كيس من حبوب الإسبريسو أثناء صنع بيلي محلية الصنع. أسوأ جزء في ذلك هو أنني لم أقم بفتح جيمسون حتى الآن ، لذلك ليس لدي أي عذر.

لحسن الحظ ، تمكن Sketchie من وضع حوالي 476 حبة من الفول تحت الثلاجة ، مما وفر لي الكثير من وقت التنظيف.


مكونات

  • 150 جرام دقيق عادي خالي من الغلوتين
  • 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 بيض متوسط
  • 40 جرام زبدة مذابة
  • 300 مل من اللبن
  • علبة صغيرة من التوت الأزرق (حوالي 150 جرام)
  • توبينجس! شراب ذهبي ، شراب القيقب و / أو آيس كريم الفانيليا كلها لذيذة على هذه.

طريقة

  1. نخل الدقيق العادي الخالي من الغلوتين والسكر الناعم وبيكربونات الصودا والبيكنج بودر في وعاء كبير.
  2. أضيفي بيضتين متوسطتين إلى الوعاء واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا. ثم تضاف الزبدة المذابة مع التحريك والخلط ثم اللبن. اخفقي جميع المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة فطيرة ناعمة وسميكة وخالية من الغلوتين.
  3. سخني القليل من الزبدة في مقلاة. بمجرد أن تصبح ساخنة ، ضعي قطع صغيرة من الخليط في المقلاة. ضعي القليل من حبات العنب البري في كل فطيرة ثم اطهي البان كيك على نار متوسطة.
  4. اقلب الفطائر عندما تبدأ الفقاعات الصغيرة في التكون وانبثاق على السطح ، حيث يرتفع الهواء خلال الخليط ، واترك الجانب الآخر يتحول إلى اللون البني لبضع دقائق.
  5. للتقديم ، رص تلك الفطائر عالياً واشربها بالشراب! أود أيضًا أن أضع مغرفة صفيحة من آيس كريم الفانيليا وبعض التوت الأزرق الإضافي في الأعلى. هذه الفطائر الخالية من الغلوتين أفضل من أن تقاوم!

إذا كنت قد استمتعت بهذه الوصفة ، فلماذا لا تجرب إحدى وصفاتي الأخرى الخالية من الغلوتين بما في ذلك:


الفطائر عنبية خالية من الغلوتين

يقدم 2 إلى 4 (15 فطيرة)

سخني صينية الخبز على نار متوسطة منخفضة.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي دقيق الأرز والبيكنج بودر والملح والقرفة معًا. في وعاء منفصل ، اخفقي اللبن الرائب وصفار البيض والفانيليا معًا. باستخدام ملعقة مطاطية ، اخلطي المكونات المبللة في الجاف واتركيها ترتاح أثناء خفق بياض البيض.

ضع بياض البيض في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام خلاط يدوي على سرعة متوسطة ، اخفقي البياض حتى تصل إلى قمم ناعمة ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. باستخدام ملعقة مطاطية ، اطوي البياض في الخليط الرطب. دهن صينية الخبز بقليل من الزيت. باستخدام مقياس 1/4 كوب ، اغرف الخليط على صينية مسخنة مسبقًا واطهي لمدة دقيقتين تقريبًا. قم بتقطير الفطائر بالتوت الأزرق واستمر في الطهي لمدة 30 ثانية أخرى. اقلب الفطائر واطبخها لمدة 3 دقائق إضافية على الجانب الآخر. تواصل مع العجين المتبقي والتوت. تقدم مع شراب القيقب الدافئ.


فطائر الموز والحنطة السوداء مع صلصة التوت - خالية من الغلوتين!

ملاحظة: هذا الموقع مشارك في برنامج Amazon Associates ، وهو برنامج إعلاني تابع مصمم لتوفير وسيلة للموقع لكسب الرسوم عن طريق الارتباط بـ Amazon والمواقع التابعة.

اليوم هو "يوم الفطائر الوطنية" ، وقد جعلتني هذه المعلومات أدرك أنني لم أشارك أبدًا وصفة فطائر الموز والحنطة السوداء هنا على المدونة!

هذه إحدى الوصفات من كتابي الأول الخالي من الغلوتين ، ما وراء الطحين: نهج جديد للطهي والخبز الخالي من الغلوتين. هل تصدق أنه مرت أربع سنوات ونصف منذ ظهور ذلك؟ بري. الوقت يمضي حقًا! التقط نسختك هنا من هذا الموقع ، أو من خلال أمازون.

كما هو الحال مع معظم وصفات الفطائر ، أحب إضافة الفاكهة في الخليط لإضافة النكهة والتغذية والرطوبة إلى الفطائر.

هذه وصفة رائعة حقًا - سريعة وسهلة ، ولديها الكثير من النكهة وقوام رائع. دون أن تكون بغيضًا. تُعد فطائر الحنطة السوداء والموز مع صلصة التوت الطازج وجبة رائعة لبدء يومك - سواء كنت عادة خاليًا من الغلوتين أم لا!


فطائر الحنطة السوداء والموز الخالية من الغلوتين

لقد انتهيت أخيرًا من تفريغ حقيبتي وأصبحت جاهزًا لموسيقى الروك أند رول في مطبخي الجديد. هذا المطبخ حلم. جميع الأجهزة جديدة وهناك سطح من الغرانيت الجميل مع مساحة كبيرة للعمل التحضيري. الضوء الطبيعي مذهل ويؤدي إلى سطح صغير حيث لدينا أخيرًا مساحة للشواء! يا الاحتمالات.

كان يوم السبت الماضي عيد ميلادي ، وبدأ صباح عيد ميلادي بنبرة حلوة مع فطائر الحنطة السوداء الرائعة الخالية من الغلوتين.

هل طهيت مع الحنطة السوداء من قبل؟ لها طعم وقوام فريدان ، وهي خالية تمامًا من الغلوتين لأنها ليست في الواقع قمحًا ، ولكنها بذرة. تحتوي الحنطة السوداء على الكثير من الألياف والبروتين ، ولهذا أحب استخدامها لصنع هذه الفطائر. لديهم قوة بقاء أكبر بكثير من الفطائر العادية المصنوعة من الدقيق الأبيض.

بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمت كلًا من الحليب العادي وحليب اللوز ، وكلاهما كان جيدًا. راجع الملاحظات في الوصفة أدناه لمعرفة كيفية صنع "اللبن الرائب" الخاص بك.

أنا أخدم هذه الفطائر مع شراب القيقب الحقيقي ، بالطبع. لا يمكنك استبدال أي شيء آخر - لا شيء مثله!

هذه الوصفة تصنع حوالي 8-10 فطائر وتخدم شخصين جائعين للغاية. (أو أنها تخدم واحدة فقط إذا كنت فتاة عيد الميلاد. لن تضطر أبدًا إلى المشاركة في عيد ميلادك.)


فطائر الموز والتوت الأزرق الخالية من الغلوتين

لطالما كانت الفطائر نوعًا من التقاليد العائلية بالنسبة لي. نشأنا صباح كل سبت كنا نصنع الفطائر. كل سبت. لقد صنعنا الفطائر لأن هذا ما كانت تفعله جدتي ، رغم أنها كانت تعيش في جميع أنحاء البلاد. لذلك كان كل يوم سبت يوم فطيرة ، في منزل جدتي وفي المنزل مع والدي. بدون فشل!

لذلك لدي حب كبير للفطائر. كان أبي وأمي غالبًا "يتسلل" موزة في الفطائر لتناول الإفطار. عندما كنت طفلاً لم أكن أحب دائمًا إضافة الموز ، لم أكن أحب الموز وما زلت لا أحب الموز ، لكني أحب فطائر الموز وخبز الموز. الموز في أي شيء آخر وسأمر به لكني أحب الحلاوة اللطيفة التي يضيفها الموز إلى خليط الفطائر.

إذا كنت في حالة مزاجية لخبز الموز بدلاً من الفطائر ، فإن صديقي شارون من What the Fork لديه أفضل وصفة لخبز الموز الخالي من الغلوتين. إنه مليء بالمكسرات ويبدو شهيًا!

وبالطبع أنا أحب العنب البري ، وفطائر العنب البري هي قنبلة كبيرة ، لذا من المنطقي أن نجمعها معًا. إذن ها هي وصفة خالية من الغلوتين لوصفة عمتي التي كنت أتبعها يوم السبت كفتاة صغيرة ، مع إضافة الموز المهروس والتوت الطازج. رذاذ غزير من شراب القيقب هو اللمسة الأخيرة. مع كل المكونات التي تعمل معًا ، هذه الفطائر مثالية!

إذا كنت تبحث عن وصفة فطيرة منخفضة الكربوهيدرات ، أعتقد أنك ستحب مايا من فطائر Wholesome Yum's Coconut Flour Pancakes. من الصعب تصديق أن لديهم فقط 4 جرامات صافية من الكربوهيدرات!


فطائر الحنطة السوداء سهلة

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الفطائر ، كما أن وجود حنطة سوداء في جعبتك أمر ضروري. يتميز دقيق الحنطة السوداء بنكهة جوزة وترابية وعطرية - وخالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي.

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

  • 1 كوب طحين الحنطة السوداء
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
  • ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • ½ ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 قليل من الملح
  • نصف كوب اللبن
  • 1 بيضة
  • 2 ملعقة كبيرة ذابت الزبدة
  • ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • نكهة برتقال
  • زيت جوز الهند للطبخ (أو زيت نباتي آخر)

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

تُحفظ الفطائر دافئة في فرن ساخن إلى 95 درجة مئوية (200 درجة فهرنهايت).

1. يُمزج دقيق الحنطة السوداء ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، السكر البني والملح في وعاء خلط كبير ويُحرّك المزيج جيدًا.

2. في وعاء منفصل ، اخلطي اللبن مع البيض واخفقيهم معًا. أضيفي الزبدة المذابة والفانيليا واخلطيهم حتى يمتزجوا. أضيفي نكهة البرتقال واخلطيهم.

3. صب المكونات الرطبة في المكونات الجافة مع التحريك لدمجها. أضيفي العنب البري وقلبي برفق.

4. نذوب زيت جوز الهند في مقلاة. اسكبي بعض الخليط في مقلاة ساخنة واطهيها حتى ترى فقاعات صغيرة تتصاعد على حواف الفطيرة. حرك الملعقة أسفل الفطيرة للتحقق من نضجها. اقلب واطهي الجانب الآخر.


شاهد الفيديو: الحنطة السوداء و ارنبيط - Buckwheat and cauliflower stew


المقال السابق

كين تو

المقالة القادمة

كرات لحم بروكلي