1. الصفحة الرئيسية
  2. يشرب
  3. الكوكتيلات والمشروبات الروحية

3.42857

7 تقييمات

27 ديسمبر 2012

بواسطة

مارسي فرانكلين

بنجر أوكساكاكا.

من يحتاج إلى عصير الطماطم عندما يمكنك استخدام البنجر؟ في Boulder ، Colo's OAK في الرابعة عشر ، ابتكر Bryan Dayton نسخة بنجر من ماري الدموية باستخدام البنجر والمر الخلد والمسكرات البرتقالية والتكيلا.

1

حصص

183

السعرات الحرارية لكل وجبة

الوصفات ذات الصلة

مكونات

  • 1 أونصة عصير شمندر طازج
  • 1/2 أوقية ميزكال
  • 1 أونصة ريبوسادو تكيلا
  • 1 أونصة غراند مارنييه
  • 1/2 أونصة عصير ليمون طازج
  • 2 شرطات الخلد المر

الاتجاهات

امزج جميع المكونات وقدمها.

حقائق غذائية

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 183

السكر 2 جرام

البروتين 0.5 جرام 1٪

الكربوهيدرات 4 جم 1٪

فيتامين أ 0.6 ميكروجرام 0.1٪

فيتامين سي 7 ملغ 11٪

الكالسيوم 5 ملغ 1٪

الألياف 0.8 جرام 3.3٪

حمض الفوليك (طعام) 34 ميكروغرام نيوتن / ألف

ما يعادل الفولات (إجمالي) 34 ميكروغرام 8٪

حديد 0.3 ملغ 1.5٪

المغنيسيوم 7 ملغ 2٪

نياسين (ب 3) 0.1 ملغ 0.6٪

الفوسفور 15 ملغ 2٪

البوتاسيوم 108 ملغ 3٪

صوديوم 23 ملغ 1٪

زنك 0.1 ملغ 0.9٪

هل لديك سؤال حول بيانات التغذية؟ دعنا نعرف.

العلامات


14 وصفة بنجر لذيذة في كل وجبة

تشترك هذه الوصفات النابضة بالحياة في شيء واحد: إنها تتميز جميعها بنجر جريء وجميل كمكون رئيسي. نظرًا لأن الربيع عادةً ما يجعلنا نتوق إلى الخضار الطازجة والمأكولات الخفيفة ، فمن الرائع أن يكون الطعام الأحمر الداكن رائجًا وفي الموسم أيضًا. لا تضيف وصفات البنجر هذه ألوانًا زاهية إلى طبقك فحسب ، بل إنها أيضًا مصدر قوة للمغذيات. تحتوي الخضار على نسبة عالية من الفيتامينات (A ، B1 ، B2 ، B6 و C) ، إلى جانب مضادات الأكسدة والألياف. من الأطباق الجانبية إلى الغموسات إلى العشاء ، إليك كيفية إعداد وجبات لذيذة وصحية تنعش الشمندر.


وصفة البنجر المحمص هذه مناسبة لي وأقوم بإعدادها عدة مرات في الشهر. لدي دائمًا البعض في ثلاجتي لإضافته إلى السلطات أو لتناول وجبة خفيفة فقط. البنجر مليء بالأشياء الجيدة (العناصر الغذائية الأساسية والألياف والبوتاسيوم والحديد وفيتامين ج) وهي وبالتالي خير لكم.

أنا أحب النكهة والملمس واللون. أوه ، هذا اللون! & # 8217s أبعد من رائع!

يعد تحميص الخضار طريقة رائعة لإخراج أكثر النكهات روعة في جميع الخضروات والبنجر ليس استثناءً. يبرز تحميص البنجر الحلاوة الطبيعية في البنجر ويجعلها طرية للغاية.


بولينتا اليقطين الكريمي مع البنجر البلسمي المحمص

التغذية (لكل 1.5 كوب): 184 سعرة حرارية ، 7.4 جرام دهون (1.1 جرام مشبع) ، 335 ملليجرام صوديوم ، 28.1 جرام كربوهيدرات ، 2.2 جرام ألياف ، 3.1 جرام سكر ، 2.6 جرام بروتين

تجمع هذه الوصفة بين اثنين من الأطعمة الفائقة المفضلة لدينا: البنجر واليقطين. القرع موجود في كل مكان في هذا الوقت من العام على أعتاب بيوتنا ، في قهوتنا ، وبالطبع في طعامنا. ومن وجهة نظر غذائية ، لا يمكننا الشكوى. بعد إجراء سلسلة من الاختبارات على الحيوانات ، وجد باحثون تايوانيون أن استهلاك القرع يقلل من إنتاج حمض اللاكتيك - المركب المسؤول عن آلام العضلات والإرهاق بعد التمرين. ناهيك عن نسبة الألياف والبروتين إلى السكر ، مما يجعله مثبطًا طبيعيًا للشهية يحرق الدهون. إقرانها مع البنجر يجعلها أكثر قوة! لمزيد من الطرق لتكون أساسيًا هذا الخريف ، تحقق من هذه الوصفات العشرين الصحية لليقطين لفقدان الوزن.


سلطة بنجر الزفاف

على الرغم من وجود العديد من وصفات سلطة البنجر ، إلا أن براين (رئيس الطهاة لدينا) أضاف بعض اللمسات الخاصة إلى نسخته. قام بدمج البنجر مع التفاح ، مما يعطي هذه السلطة توازناً رائعاً من حيث النكهة والقوام. استخدم براين أيضًا خل شيري حلو ، والذي يأخذ هذه السلطة إلى بعد جديد تمامًا. نظرًا لأن خل الشيري الحلو غير متوفر في متاجر البقالة ، فقد استخدمت خل شيري القديم مع القليل من السكر المذاب الفوري. قد تضطر إلى البحث للعثور على خل شيري في منطقتك ، لكنه يستحق العناء. إنه في الواقع الخل المفضل لدي ويمكن استخدامه بدلاً من البلسمي في العديد من الوصفات. هذه الوصفة تسمى Wedding Beet Salad منذ أن ابتكرها Brian لتقديمها في حفل زفافه.

مكونات

  • 1 1/2 رطل بنجر أحمر
  • 1 1/2 رطل من التفاح بالعسل المقرمش (يمكنك استبدال التفاح الهش المفضل لديك)
  • 1 بصلة حمراء صغيرة (1/3 كوب) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، مغسولة بالماء البارد
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 2 أوقية خل شيري
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 6 أونصات جبنة زرقاء

تعليمات

سخني الفرن على 400 درجة. ضع البنجر الكامل النظيف على ورقة خبز مبطنة بورق القصدير. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى تخترق السكين الشمندر بسهولة. اتركيها لتبرد ، ثم استخدمي القفازات البلاستيكية والمناشف الورقية ، وافركي القشرة. نقطع البنجر إلى نرد صغير ويوضع في وعاء كبير.

قشر ولب وقطّع التفاح إلى قطع متشابهة الحجم وأضفها إلى البنجر مع شرائح البصل الأحمر.

في وعاء منفصل ، اخفقي زيت الزيتون مع خل نبيذ الشيري والسكر والملح والفلفل. نسكب الصلصة فوق السلطة ونقلب المزيج. يمكن القيام بذلك في المستقبل.


الفوائد الصحية للبنجر

هل تساءلت يومًا ما الذي يعطي البنجر لونه الأحمر النابض بالحياة؟ يأتي من أصباغ نباتية تسمى betalains. ولا يقتصر عمل betalains على جعل البنجر جميلًا فحسب ، بل إنه مصدر قوي أيضًا له مضادات الأكسدة و لدي مضاد التهاب الخصائص (المصدر).

توفر الأبحاث أيضًا أدلة على أن البنجر:

  • غنية بفيتامين ج وسلائف فيتامين أ ومضادات الأكسدة
  • دعم ضغط الدم الصحي
  • تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك ، مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية
  • حماية ضد تلف الحمض النووي
  • دعم الاستجابة الالتهابية الصحية
  • وأمبير أكثر من ذلك بكثير!

كيف تصنع سلطة البنجر اليوناني | سلطة البنجر المحمص مع جبنة فيتا ، أولي & # 8230

تستحق: (اعتبارًا من & # 8211 تفاصيل) المياه القلوية Essentia ، المُحسَّنة للترطيب المؤين ، وتدعو العملاء إلى الذهاب أبعد من ذلك لفترة أطول ، سواء كان الركض أو التشغيل أو تسلق الجبال أو التنزه أو التجديف أو ركوب الدراجات أو التسلق باستخدام دورة تأين تقدمية ومميزة [ & # 8230]

كيف تصنع دجاجة بيرة- مع النبيذ الأبيض !! | راشيل راي

شاهد Rach يصنع فيلمًا أمريكيًا كلاسيكيًا - البيرة يمكن الدجاج - ولكن مع النبيذ الأبيض!

جهاز Emeril Lagasse AirFryer Pro | رولاد ايطالي من اللحم البقري اللذيذ

تعلم كيفية صنع رول إيطالي لذيذ من اللحم البقري باستخدام Emeril Lagasse AirFryer Pro. شريحة لحم متبلة ملفوفة مع فلفل البروفولون والفلفل المشوي.

© 2021 Top Chef Recipes عبر الإنترنت

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنمنحك أفضل تجربة على موقعنا.

يمكنك معرفة المزيد حول ملفات تعريف الارتباط التي نستخدمها أو إيقاف تشغيلها في الإعدادات.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط حتى نتمكن من تزويدك بأفضل تجربة مستخدم ممكنة. يتم تخزين معلومات ملفات تعريف الارتباط في متصفحك وتؤدي وظائف مثل التعرف عليك عند العودة إلى موقعنا ومساعدة فريقنا على فهم أقسام الموقع التي تجدها أكثر إثارة للاهتمام وفائدة.

يجب تمكين ملفات تعريف الارتباط الضرورية للغاية في جميع الأوقات حتى نتمكن من حفظ تفضيلاتك لإعدادات ملفات تعريف الارتباط.

إذا قمت بتعطيل ملف تعريف الارتباط هذا ، فلن نتمكن من حفظ تفضيلاتك. هذا يعني أنه في كل مرة تزور فيها هذا الموقع ، ستحتاج إلى تمكين أو تعطيل ملفات تعريف الارتباط مرة أخرى.


ملخص الوصفة

  • 1 حزمة بنجر (حوالي 1 1/2 رطل) مغسولة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج

يسخن الفرن إلى 425 درجة. في طبق خبز 9 × 13 بوصة ، ارم البنجر بالزيت وتبليه بالملح والفلفل. يُغطى الطبق بإحكام بورق الفويل حتى يصبح طريًا عند ثقبه بسكين ، لمدة 45 إلى 60 دقيقة ، حسب الحجم. عندما تبرد بدرجة كافية لتحملها ، افركيها بمنشفة ورقية لإزالة القشرة.

يسخن الفرن على حرارة 450 درجة. ضع البنجر (مقشر ومقطع إلى أسافين 1/2 بوصة) على قطعة كبيرة من ورق الألومنيوم على صينية خبز. يرش بالزيت ويتبل بالملح والفلفل. اطوِ رقائق معدنية حول البنجر ونهايات التجعيد لتشكيل حزمة. اشوي البنجر حتى ينضج عند ثقبه بالسكين ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

ضع سلة طهي بالبخار في قدر مع 2 بوصة من الماء المغلي. أضف البنجر (مقشر ومقطع إلى قطع 1/2 بوصة). يُغطّى ويُطهى بالبخار حتى ينضج البنجر عند ثقبه بالسكين ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

ضع البنجر (مقشر ومقطع إلى قطع 1 بوصة) في قدر كبير من الماء المغلي المملح. خففي النار واتركيها تنضج حتى تنضج البنجر عند ثقبها بالسكين ، ثم صفيها من 15 إلى 20 دقيقة.


أفضل نصائح وصفة البنجر الخضر

  • قصها على الفور. لإطالة عمر كل من البنجر والخضر ، قم بقص الخضر من جذورها بمجرد عودتك إلى المنزل من سوق المزارعين أو متجرهم. خلاف ذلك ، سوف يسحب الخضر الرطوبة من البنجر ، مما يؤدي إلى ذبولها بسرعة. بعد قص الخضر ، قم بلفها في كيس بلاستيكي أو كيس منتجات قابل لإعادة الاستخدام وقم بتخزينها في الدرج الهش بالثلاجة حتى تصبح جاهزًا لطهيها.
  • اغسلهم جيدًا. في المتجر ، نادرًا ما تجد البنجر الأخضر المغسول مسبقًا والجاهز للأكل. من واقع خبرتي ، فإنهم عادة ما يكونون على العكس من ذلك: مغطاة بالتراب! قم دائمًا بغسل وتجفيف خضار البنجر دائمًا قبل طهيها لإزالة أي أوساخ أو حطام.
  • استخدم السيقان وكذلك الأوراق. مثل السلق السويسري ، فإن أوراق البنجر لها سيقان هشة وصالحة للأكل تضيف اللون والقرمشة إلى أي وصفة لخضر البنجر. لا ترميهم! قطعيها جيدًا واطبخيها جنبًا إلى جنب مع الأوراق.

كيفية جعل Pupusas Salvadore & ntildeas

ما هي مكونات صنع Pupusas؟

لتحضير وصفة Pupusa السلفادورية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

الآن بعد أن أصبح لديك جميع مكوناتك ، اتبع الخطوات أدناه!

استخدمي وعاء كبير وامزجي الماسة الحرينة بالملح.

بعد ذلك ، أضف الماء واخلط لمدة دقيقتين.

دع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.

استخدمي الزيت وغطي يديك قبل تشكيل كرات العجين الصغيرة.

باستخدام إبهامك ، ستقوم بإنشاء حفرة في منتصف العجين.

املأ الحفرة بالجبن واغلقها.

افرد كرة العجين بحذر واصنع قرصًا صغيرًا.

في مقلاة ، أضيفي الزيت وسخنيها على نار متوسطة.

بمجرد أن يسخن الزيت في المقلاة ، ضع العذارى واطهيها لمدة 4 دقائق على كل جانب.

ضعها على طبق مغطى بمنشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد.

Pupusas الخاص بك جاهز للخدمة!



المقال السابق

عشب الخل

المقالة القادمة

الجوز الرطب