في تقويم الغذاءتوم فيتزموريس من النشرة الإخبارية على الإنترنت قائمة نيو اورليانز يلاحظ حقائق وأقوال عن الطعام.

أيام حتى. .
ماردي غرا--22
عيد الحب--24

احتفالات الذكرى السنوية للمطعم
أندريا افتتح اليوم في عام 1985. كان أول مطعم إيطالي ناجح من الدرجة الأولى في منطقة نيو أورلينز ، وكان التوقيت مثاليًا. تم افتتاح مطاعم متطورة وطموحة في جميع أنحاء المدينة. شارك الشيف أندريا أبوزو ، الذي كان وقتها رئيس الطهاة في فندق رويال أورليانز ، مع أبناء عمومته روبرتو وكوستانتينو دي أنجيليس لشراء مطعم Etienne السابق في Metairie. كان الثلاثة من كابري ، حيث كانت عائلاتهم تدير فنادق من الدرجة الأولى. حصل والدهم أنيلو على الموقع. لم يكن إتيان دي فيليس مهتمًا بالبيع ، رغم أنه كان مهتمًا جدًا بالتقاعد. عقد Agnello و Etienne اجتماعًا ، وتم الاتفاق.

كانت أندريا رائعة في سنواتها الأولى. كان روبرتو خبيرًا في الخدمة والأناقة ، وكانت غرفة الطعام بمثابة رابط للمتعة والخدمة القارية. كان الطهي يتماشى بشكل وثيق مع نكهات كابري وساحل أمالفي. لكن القليل من المطاعم العرقية في نيو أورلينز بقيت وفية تمامًا لأوطانها لفترة طويلة ، وبدأت نكهة الكريول تتسلل إلى طعام أندريا.

ترك أبناء عموم أندريا العمل في أوائل التسعينيات ، تاركين الشيف أندريا باعتباره المالك الوحيد وصانع الذوق. وتسارعت عملية التوطين. يرتفع أندريا أحيانًا إلى ارتفاعاته السابقة ، لكن ليس باستمرار. ومع ذلك ، لا يمكنك التحدث عن الطعام الإيطالي هنا دون ذكر مطعم أندريا.

الطعام حول العالم
يشتهر اليوم في عام 1813 بأنه اليوم الأول أناناس وصل إلى جزر هاواي. نشأت الفاكهة في وسط أمريكا الجنوبية ، وانتشرت في جميع أنحاء المناطق الاستوائية في جميع أنحاء العالم. ولكن لم تترسخ الفاكهة الكبيرة الشائكة في أي مكان بالسرعة التي كانت عليها في هاواي ، لدرجة أن الفاكهة والمكان مترادفان. الأناناس هو رمز الترحيب ونتمنى لك التوفيق. لقد كانوا بالتأكيد في هاواي ، وخاصة عائلة دول.

نكهة اليوم
إنه يوم حساء البطلينوس ، وبشكل أكثر تحديدًا يوم حساء البطلينوس في نيو إنجلاند. هنا في نيو أورلينز ، لا نأكل الكثير من حساء البطلينوس. فقط عدد قليل من المطاعم والمتاجر تجلب المحار الحي. (أحد هؤلاء هو Andrea المذكورة أعلاه.) عندما تظهر ذوات الصدفتين على الإطلاق ، فإنها عادة ما تكون في مطعم إيطالي أو إسباني لصنع cioppino أو bouillabaisse أو ما شابه.

النظيران الرئيسيان لحساء البطلينوس هما نيو إنجلاند ومانهاتن. السابق هو الأفضل بكثير. يبدأ حساء البطلينوس الجيد في نيو إنجلاند باللحم المقدد والبصل والكرفس ، والذي يضاف إليه البطلينوس أو المحار أو مخزون السمك. تدخل البطاطس في شكل مكعبات طرية وتتفتت مع غليان الحساء. لمسة الحليب أو الكريمة في النهاية تضيف القليل من الثراء ؛ تُستخدم الزبدة أحيانًا أيضًا في صنع رو أشقر ، لكن ليس من الضروري عادةً جعل الحساء أكثر سمكًا. تكمن المشكلة الكبرى في المحار ، الذي يكون مطاطيًا في البداية ويصبح أكثر صعوبة بعد طهيه لأكثر من دقيقة أو دقيقتين. أما حساء البطلينوس في مانهاتن - المصنوع من الطماطم - فكلما قل الحديث عنه ، كان ذلك أفضل.

القاعدة رقم 548:
قبل طلب حساء الشودر في أي مطعم ، اطلب معرفة كل شيء فيه ، وما هو لونه. واسأل هذا: "ليس معلب ، أليس كذلك؟" راقب عيون الخادم عندما تسأل هذا.

قاموس صالح للأكل
شيفوناد [shiff-uh-NAHD] ، بالفرنسية ، n. ،كما هو مطبق على الأوراق ، تقطع إلى شرائح رفيعة. غالبًا ما يتم ذلك بالأعشاب مثل الريحان والبقدونس ، ولكن أيضًا مع الخس والسبانخ وأوراق أخرى كبيرة بما يكفي للسماح بتناولها. الغرض من هذا القطع هو إطلاق المزيد من النكهة وتوزيع الأوراق المعنية بشكل متساوٍ. كما أنه يضيف شيئًا إلى العرض التقديمي. على الرغم من أنه لا يُعتقد عادة على هذا النحو ، فإن كول سلو هو شيفونيد. الكلمةالشيفون تعني "أجاد" بالفرنسية.

دليل الذواقة
العنق الصغير هي شبه جزيرة منتفخة عند مصب نهر إبسويتش على ساحل المحيط الأطلسي في ولاية ماساتشوستس. انها سبعة وثلاثون ميلا شمال بوسطن. المدينة ليست سوى جزيرة ، متصلة بالبر الرئيسي من خلال رقبة منخفضة وضيقة من الأرض. على الرغم من أن قدرًا كبيرًا من المحار يحدث في المنطقة ، وأن البطلينوس شائع مثل حفلات الشواء ، إلا أن الإشارة إلى المحار الصغير الصغير الطري ذو القيمة العالية هو إشارة غير مباشرة. (تم تسمية المحار بالفعل باسم ليتل نيك ، نيويورك ، على الرغم من وجود بعض الجدل حول ذلك). إن منطقة ليتل نيك في ماساتشوستس سكنية بالكامل. بالنسبة للمطعم ، عليك أن تقود سيارتك لمسافة ثلاثة أميال إلى مدينة إبسويتش ، حيث يقع Clamhouse.

القديسين
هذا هو عيد القديسة أغنيس في روما ، العذراء والشهيدة. عاشت في القرن الثالث ، وما زالت تحظى باحترام كبير في روما وأماكن أخرى. لديها كنيسة سميت باسمها على طريق جيفرسون السريع بالقرب من شارع كوزواي في أولد جيفرسون ؛ لسنوات عديدة كنت أغني في الجوقة هناك. سانت أغنيس هو شفيع فتيات الكشافة.من ، بالمناسبة ، بدأ بيع ملفات تعريف الارتباط السنوية منذ أسبوعين. اليوم هو أيضا عيد القديس مينراد الذي عاش في القرن التاسع. لأنه أخذ اثنين من الأشرار الذين كانوا يضربونه حتى الموت ، فهو شفيع الضيافة.

الأسماء الغذائية
راندي باس وقع مع Honshin Tigers للعب البيسبول لمدة ثلاث سنوات في اليابان مقابل 3.2 مليون دولار اليوم في عام 1986. في عام 2006 ، جينيفر بيري حصلت على لقب ملكة جمال أمريكا في لاس فيجاس ، ولكن لأول مرة منذ عقود ، لم يتم بث المسابقة على شبكة رئيسية. إيما لي بونتون ، واحدة من سبايس جيرلز (بيبي سبايس) ولد اليوم في عام 1976. ماسك الدوري والمدير جوني أوتس ضرب Big Diamond اليوم في عام 1946.

كلمات للأكل بها
"ولكن عندما جاء حساء الشودر الذي يدخن ، تم شرح اللغز بشكل مبهج. أوه! أيها الأصدقاء اللطيفون ، اسمعوا لي. لقد كان مصنوعًا من المحار العصير الصغير ، بالكاد أكبر من البندق ، ممزوجًا بسكويت السفن المطحون ولحم الخنزير المملح المقطّع إلى رقائق صغيرة ! الكل مخصب بالزبدة ، ومتبل بوفرة بالفلفل والملح. أرسلناه في رحلة استكشافية كبيرة. "-اسماعيل في هيرمان ملفيل موبي ديك.

"حساء البطلينوس هو أحد تلك الموضوعات ، مثل السياسة أو الدين ، التي لا يمكن مناقشتها باستخفاف أبدًا. وطرحها بالمصادفة ، وكل الفصائل التي لا حصر لها في مناطق خبز البطلينوس ترفع رؤوسها وتبدأ في التذمر." -لويس بي دي جوي ، رئيس الطهاة ومؤلف كتاب الحساء.

كلمات للشرب بها
"إذا كان العالم المادي مجرد وهم ، فيجب أن يكون المعلم الصادق راضياً عن بدويايزر ونقانق مثل عصير الجزر الخام والتوفو وطين الأعشاب البحرية." -إدوارد آبي.


BWJ - تارت التفاح الفرنسي

مهمة Baking with Julia لهذا الأسبوع هي تارت التفاح الفرنسي من pp379-381 ، وهي وصفة من إعداد ليزلي ماكي من ماكرينا بيكري. يشرفني أن أكون مضيفًا لهذا التحدي ، لذا فقد حددت هذا الأسبوع الوصفة لعمل هذا التورتة أدناه.

تبدو هذه التورتة جميلة جدًا ، ومذاقها رائع بينما لا تزال دافئة. المعجنات ، التي تحتوي على السمن ، مقرمشة وخفيفة ، مما يسمح بحشو التفاح بالنجوم.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في عمل هذا لاذع ، فكن حذرًا - ما لم تكن ترغب في الذهاب إلى الفراش في الساعات الأولى من الصباح ، فلا يمكنك تحريكه مباشرة بعد العمل إلا إذا كنت قد قمت ببعض الأعمال التحضيرية الجادة أولاً. لقد صنعت هذا يوم الأحد ، ومن البداية إلى الويل ، استغرق الأمر كل صباح بين الحين والآخر. يجب أن تبرد العجينة قبل أن تتمكن من لفها ، ثم يجب أن تبرد مرة أخرى في المقلاة. يجب عليك تقشير الكثير من التفاح ولبه وتقطيعه إلى شرائح ، وخبز بعض تلك التفاحات للحشو. لقد استخدمت معالج طعام لصنع القشرة ، وعلى الرغم من أنك لست مضطرًا لذلك ، إلا أنها توفر بعض الوقت بالتأكيد.

كانت هذه التورتة بالتأكيد تستحق كل هذا الجهد ، حيث كان المنتج النهائي لذيذًا تمامًا - كانت حشوة التفاح المهروسة تشبه الكسترد تقريبًا بطبيعتها ، وكونها كريمية جدًا ، كما أن شرائح التفاح في الأعلى تمنح التورتة جمالها وعاملاً "رائعًا".

بدون مزيد من اللغط ، ها هي الوصفة:

عجينة الفطيرة الرقيقة (ص 31)

(لقد قمت بتحويل الوصفة الأصلية إلى متري وقمت بتقسيم الكميات إلى أرباع ، كما هو مطلوب للتورتة. وقد ذكرت أيضًا الوصفة الخاصة بمحضر الطعام فقط.)

154 غ طحين معجنات أو دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة كبيرة ملح
44 جرام زبدة باردة غير مملحة
75 غ سمن نباتي صلب ، مبرد
1/4 كوب ماء مثلج

ضع المكونات الجافة في محضر الطعام المزود بشفرة معدنية واخلطها فقط لتختلط. نرفع القدر وننثر مكعبات الزبدة المبردة والسمن فوق الدقيق ، ونغطيها ونخفق مرة أخرى ، ونعمل فقط حتى تقطع الدهون ويشبه الخليط دقيق الذرة الرطب قليلاً. أضف القليل من السائل واخفقه عدة مرات ، ثم أضف المزيد من السائل واخلطه مرة أخرى. استمر حتى يتكون الخليط من خثارة وتكتلات ويلتصق ببعضه البعض عند الضغط عليه بين أصابعك.

غلفي العجين بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو لمدة 5 أيام.

عندما تبرد العجين ، قم بلف العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق (أو بين ورقتين من ورق الخبز ، كما فعلت) في دائرة بسمك حوالي 1/8 بوصة وقم بتثبيتها في وعاء لاذع 9 بوصات مع قاع قابل للإزالة . دع القشرة تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

للمساعدة في جعل قشرة التورتة تبدو جيدة ، راجع فيديو Baking with Julia.

لخبز القشرة اللاذعة بشكل أعمى ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6. ضع قطعة من ورق الخبز أو ورق القصدير في القشرة اللاذعة واملأها بأوزان الفطيرة أو الأرز أو الفاصوليا المجففة ، واخبز تارت لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. انقل القشرة إلى الرف حتى تبرد أثناء عمل الحشوة. (أزلت الأرز في 20 دقيقة واتركته يخبز لمدة 5 دقائق أخرى بدون الأوزان بحيث يمكن أن يتحول الجزء الداخلي من القشرة اللاذعة إلى اللون البني راجع الوصفة التي تنص على أن الأوزان يجب أن تبقى حتى أثناء تبريد التورتة.)

قلل درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت / 190 درجة مئوية / علامة الغاز 5.

6 تفاح الجدة سميث
3/4 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
رشة قرفة
1/2 كوب فتات خبز طازج
2 ملاعق صغيرة (تقريبا) عصير ليمون طازج

قشر ولب التفاح للحصول على 10-12 شريحة من كل تفاحة. (لقد خدعت واستخدمت أداة التقطيع ، والتي تعطي 8 شرائح لكل تفاحة.) ضع التفاح في وعاء وقلّب مع السكر والدقيق والقرفة والفانيليا وفتات الخبز. أضف القليل من عصير الليمون. انشر التفاح في مقلاة جيلي رول واخبز لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يتخلى التفاح عن العصير ، ويبدأ في تكوين الصلصة ، ويصبح طريًا بدرجة كافية لهرسها.

اكشطي التفاح في وعاء واهرسيه باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة. تذوق وأضف المزيد من عصير الليمون إذا كنت تعتقد أنه بحاجة إليه ، ثم برد الحشوة لمدة 15 دقيقة.

تُسكب الحشوة في القشرة اللاذعة ، مع التأكد من بقاء الحشوة أسفل حافة القشرة اللاذعة.

تتصدر

2-3 تفاح سميث الجدة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
1 1/2 ملعقة صغيرة سكر

قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة. قلبي التفاح بملعقة كبيرة من عصير الليمون لمنعه من التحول إلى اللون البني. رتب التفاح في نمط دائري يبدأ من الخارج ، متداخلاً قليلاً مع الشرائح.


1765 أقيم المعرض الزراعي الأول في أمريكا الشمالية في الحامية البريطانية ، فورت إدواردز ، نوفا سكوشا. (مقالات الزراعة و الزراعة)

1853 تم افتتاح أول حوض مائي عام في العالم ، The Aquatic Vivarium ، في Regent & # 39s Park ، لندن ، إنجلترا.

1870 ولد ويليام سي كولمان (توفي في 2 نوفمبر 1957). مخترع ومؤسس شركة Coleman لتصنيع معدات التخييم.

1881 أسست كلارا بارتون الصليب الأحمر الأمريكي في واشنطن العاصمة.

1881 تأسست الرابطة الوطنية الأمريكية للتنس في الحديقة في مدينة نيويورك.

ولد عام 1915 حياة روبرت فون دهن (توفي في 28 يوليو 1973). شيد فندق Hyatt House بالقرب من مطار لوس أنجلوس الدولي في عام 1953 ، ويُعتقد أنه أول فندق مطار في العالم. (تم بيعه لـ Jay A. Pritzker ، في 27 سبتمبر 1957). (انظر أيضًا 26 أغسطس 1922).

1916 إلى حد كبير من الارتباك ، تم تقديم التوقيت الصيفي في بريطانيا كتدبير زمن الحرب لتوفير الوقود.

1921 قدمت شركة Taggart Baking Company في إنديانابوليس بولاية إنديانا خبز العجائب. الشعار الأحمر والأصفر والأزرق الذي ابتكره نائب رئيس تاغارت إلمر كلاين مستوحى من سباق البالون الدولي في إنديانابوليس سبيدواي.
(معلومات عن الخبز - وصفات الخبز - أسعار الخبز)

1923 مطعم Delmonico & # 39s أغلق أبوابه ، ضحية الحظر. (بعض المصادر تسرد 4 أكتوبر 1918). (Delmonico & # 8217s Trivia & amp ؛ حقائق)

1927 بعد رحلة استغرقت 33 ساعة من روزفلت فيلد في نيويورك ، هبط تشارلز أ. ليندبيرغ في باريس الساعة 10:24 مساءً في طائرته ذات المحرك الواحد ، روح سانت لويس. أول رحلة فردية عبر المحيط الأطلسي.

1957 ، حصل جورج ب. هانسبيرغ من ووكر فالي ، نيويورك على براءة اختراع أمريكية رقم 2،793،036 لاختراعه عصا بوجو محسّنة (عمود عمودي مع مساند للقدم ومساعد محمل بنابض لتمكين التنقل). تمرين رائع!

1987 توفي أرشي فيرلي كار (من مواليد 16 يونيو 1909). عالم أحياء أمريكي وخبير في السلاحف. ساعدت دراساته المكثفة وجهوده في الحفاظ على السلاحف في زيادة أعداد السلاحف حول العالم.

2009 بعد أشهر من الأعطال الميكانيكية العديدة ، تم تفعيل نظام إعادة تدوير جديد في محطة الفضاء الدولية. النظام الجديد يعيد تدوير بول وعرق رواد الفضاء إلى مياه الشرب.
(التوافه والحقائق حول البول)

المهرجانات الغذائية المميزة القادمة

اختبار FOOD TRIVIA QUIZ (أسئلة يومية جديدة)

1) حلوى أسترالية (أو نيوزيلندية) تحمل اسم راقصة الباليه الروسية ، وتتكون من قاعدة ميرينغ مع كريمة مخفوقة وفاكهة.

2) بهار مصنوع من نوى الكرز الأسود المجفف والمطحون والحامض ، ويستخدم في الشرق الأوسط (اليونان ، تركيا ، سوريا). لها طعم جوزي عبق للغاية ، حلو ومر ، وحامض. ماذا يسمى هذا التوابل؟

اقرأ مقالًا عن الشيف جيمس وموقع FoodReference.com الإلكتروني المنشور في Winona Daily News و Minneapolis StarTribune والعديد من الصحف الأخرى: انقر هنا للاطلاع على المقال

تفان
هذا الموقع مخصص لـ:
· والدتي غلاديس إيلر ، التي علمتني الصبر وكيفية صنع سويربراتن (ما زالت المفضلة لدي)
· إدوارد إيلر ، والدي ، الذي علمني حب الكتب والتاريخ.
· باربرا سابا أختي التي علمتني كيف أرقص.
· العريف. توماس إي سابا ، ابن أخي. توفي في القتال يوم 7 فبراير 2007 في العراق. كان عمره 30 عامًا. صغيرة.

هل كنت تعلم؟

يتمايل البط لأن أرجله القصيرة موضوعة على جانب صدره الكبير ، وهو أمر جيد للسباحة ولكنه محرج قليلاً للمشي. يمشون بأصابع حمامة للحفاظ على توازنهم.

حياة غذائية

& quot هناك من يقول إن الحياة المكرسة للطعام - طبخه ، وتناوله ، والكتابة عنه ، وحتى الحلم به - هي حياة تافهة ، وحياة متسامحة. أنا لا أوافق. إذا كنا لا نهتم بما نأكله ، فنحن لا نهتم بأنفسنا ، وإذا كنا لا نهتم بأنفسنا ، فكيف نعتني بالآخرين؟
كاتبة فن الطبخ الخيالي هيلاري سمول ، في الحلقة 6 ، المسلسل 2 من & # 39Pie In the Sky & # 39

هل كنت تعلم؟

Einkorn هو مجموعة متنوعة من القمح الخشن ، ويُعتقد أنه سلف جميع أصناف القمح الحديثة. تشير دراسات الحمض النووي إلى أنه نشأ في جنوب شرق تركيا منذ حوالي 10000 عام ، في بداية الزراعة.


مرحبًا بكم في القيم المحلية


مرحبًا ، أنا روندا تشيسر بورتر. لدي خلفية واسعة في الطهي وتصميم الأزهار ، وبعد فترة قصيرة في التخطيط للحفلات ، أعمل الآن على مدونتي ، The Local Curator ، بدوام كامل. هنا ، أستمتع بمشاركة حبي للطبخ والديكور وتصميم الأزهار والتسلية والسفر حول العالم وقضاء الوقت مع العائلة والأصدقاء. أنا متزوج من السيد ب ، وهو محاسب قانوني يعمل لحسابه الخاص ولديه قلب طيب. لقد شاركنا العديد من المغامرات أثناء تربية طفلينا الرائعين ونستمتع الآن كثيرًا بهذا العش الفارغ الصغير الخاص بنا. أعتقد أن الحياة لا يجب أن تكون متقنة أو باهظة حتى تكون مذهلة!

سلطة البيض والزيتون والمايونيز من الصفر

  • 4 بيضات مسلوقة
  • 1/4 كوب زيتون أخضر (يفضل مع الفلفل الحلو)
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة خردل أصفر
  • ملح وفلفل (اختياري)
  1. في وعاء للخلط ، استخدم سكاكين لتقطيع البيض تقريبًا. لا تهرسها ، لكن لا تترك قطع البيض كبيرة جدًا. اخلطي المايونيز والخردل. تحقق من الاتساق - قد ترغب في المزيد من المايونيز ، الأمر متروك لك.
  2. يقطع الزيتون ويخلط مع سلطة البيض. تذوق - ربما ترغب في إضافة بعض الفلفل ، لكنه قد يكون مالحًا بدرجة كافية من الزيتون. يقدم على الخبز أو أوراق الخس.

  • 1 بيضة (طازجة قدر الإمكان - تفاخر ببيض سوق المزارعين إذا استطعت)
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون أو مسحوق خردل جاف
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح أو عصير الليمون
  • 1 كوب زيت زيتون خفيف جدا ، أو نصف زيت زيتون ونصف زيت بذور عنب
  1. في الخلاط ، يُمزج البيض والخردل والملح والخل. امزج حتى يصبح أصفر فاتح ورغوة.
  2. انزع الغطاء الصغير الموجود في الجزء العلوي من غطاء الخلاط ، وأضف قطرة من الزيت في المرة الواحدة مع تشغيل الخلاط. على محمل الجد ، سيبدو الأمر كما لو أن هذا سيستغرق إلى الأبد ، ولكن إذا أضفت الكثير في وقت واحد ، فإن المايونيز سوف "ينكسر" ولن يصبح قشديًا وسيصبح متكتلًا وجامعًا. لذا اذهب ببطء. بعد دقيقة من إضافة بضع قطرات في كل مرة ، يمكنك إضافة الباقي في تدفق رقيق جدًا ، مع التوقف كل بضع ثوانٍ. قريبًا سيكون لديك مايونيز ناعم وسميك جاهز لأي شيء تخطط له.

2 تعليقات:

ممممم. سلطة البيض ، واحدة من الأشياء المفضلة لدي والتي لم أقم بصنعها منذ فترة طويلة حقًا !! شكرا للتذكير!

أنت & # 39 مرحبًا بك! هل تصنع لك من الزيتون؟ ماذا تحب ان تضع في سلطة البيض الخاصة بك؟


من مطبخ أجريجولد - دجاج دوم برياني

يمكن تحضير البرياني بسهولة إذا كنت مجهزًا بأطراف يدوية. دعونا نجرب هذه الوصفة السهلة واجعل الضيوف وأفراد الأسرة يلعقون أصابعهم ويواصلون طلب المزيد.

الأرز & # 8211500 جرام
دجاج & # 8211500 جم

Agrigold معجون الثوم والزنجبيل & # 8211 2 ملعقة كبيرة.
Agrigold سمن & # 8211 1 ملعقة كبيرة
أغريجولد خثارة / ضاحي & # 8211 3 ملاعق كبيرة.
Agrigold الكزبرة / مسحوق الضانية & # 8211 & # 189 ملعقة شاي.
Agrigold كمون بودرة & # 8211 & # 189 ملعقة شاي.
Agrigold الكركم مسحوق & # 8211 & # 188 ملعقة شاي.
أجريجولد مسحوق الفلفل الأحمر & # 8211 & # 189 ملعقة شاي.
Agrigold برياني ماسالا & # 8211 3 ملاعق كبيرة.
مكعبات الطماطم # 8211 1 متوسطة
أوراق نعناع مفرومة
بصل مقطع & # 8211 4 وسط
زيت الطعام Agrigold
ملح للتذوق
كزبرة مفرومة للتزيين
عجين عطا / دقيق لختم الوعاء


The Food Almanac: الثلاثاء 22 يناير 2013 - الوصفات

لا تقم باستخدام google & quotcaul & quot مع تعيين فلتر البحث على أي شيء بخلاف صارم. ثق بي على هذه الخطوة

بخلاف ذلك - كما هو الحال دائمًا - تبدو الوصفة رائعة. أنا & # 39m أتطلع إلى عطلة نهاية الأسبوع لتجربتها.

مذهل. حتى محاولتي الأخيرة في Porchetta لم يكن لدي أي فكرة عن مدى أهمية ربط لحم الخنزير الملفوف بإحكام. لطالما اعتقدت أنك بحاجة فقط إلى تجميعها معًا لإدخالها في المقلاة ، خطأ! بعد الشيف John & # 39 ، يقودنا هنا بعقدة ضيقة والكثير من الحلقات الفردية ستبقي الشواء الخاص بك رائعًا. شكرا الشيف!

يا رجل هذا يبدو رائعا ، شكرا على الدرس. كان رائعا!

لف ذلك اللحم قليل الدهن بغلاف جميل من دهون الكول. باهر. أعتقد أن ذلك من شأنه أيضًا تحسين لحم المتن لحم الخنزير. أنا & # 39m شخص منخفض الكربوهيدرات ، لذا فإن عقلي يعمل بالفعل على أفكار حشو غير نشوية. ربما الجبن الأزرق والخضر والجوز؟ ربما يحتاج إلى الريكوتا أو البيض أو كليهما لربطه. أمم.

هذا يبدو رائعا! أنا & # 39d أحب أن أجربها ، لكنني لم أر قط بيع الدهون في محلات الجزارة في البرتغال ، وفي الحقيقة. لم أكن أعرف حتى ماذا أسأل إذا كنت أرغب في شرائه (لم تساعد ويكيبيديا). أي اقتراحات بديلة؟ ربما شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد؟

Tomek G: شكرا. كان يجب أن أثق بك على الفور.

مرحبًا شيف ، هل يمكننا استخدام اللحم البقري بهذه التقنية؟ إذا كان الأمر كذلك ، ما هي التخفيضات الموصى بها؟ شكرا :)

رائع. لقد أعطاني طعامك الإباحي طعامًا هائجًا ممتلئًا.

الجولف التصفيق. أحسنت يا شيف ، كالعادة. لقد قمت ببعض التحميص الحلزوني وما زلت ألتقط بعض النصائح هنا.

صنعت هذا لحفل عشاء استضفته وكان نجاحًا هائلاً! الشيء المحزن الوحيد هو أنني لم أستطع الحصول على دهون في أي مكان في مدينتي ، لذلك اضطررت إلى استخدام لحم الخنزير المقدد بدلاً من ذلك. ما زالت تعمل وكنت سعيدًا جدًا بالنتائج.

هل الحشوة مطبوخة مسبقا؟ أفترض أنها كانت كذلك.

& # 39s غير مطبوخ! طهاة في الشواء!

أشكركم على حل معضلة يوم عيد الشكر! كنت أرغب في عمل لحم الخنزير لنا نحن الاثنين بدلاً من الديك الرومي ، لكنني أردت أن أجعله & # 39 عطلة خاصة & # 39. الآن سيكون الأمر سهلاً.

الشيف جون ،
ماذا عن بعض المحلول الملحي بعد تفريغ التحميص وقبل دحرجة الحشوة؟ شكرا.

الشيف جون: شكرا لك على هذا الفيديو الممتاز. لقد أعددت هذا المشوي باستخدام تقنيتك لحفل عشاء كبير جدًا على الشاطئ (26 شخصًا). لقد استخدمت حقويه كاملين ، مقطوعين إلى نصفين. يُفرك من الداخل بزيت الزيتون والثوم ، ويوضع فوقها بروسسيوتو والسبانخ وجبن البارميزان وملفوف. يحتاج أسلوب الفراشة الخاص بي إلى بعض التلميع ، لكنني سأخبرك أنه بدون الفيديو الخاص بك لكانت كارثة. سكين حاد جدا يجعل العمل سريع. مع الفيديو الخاص بك يبدو احترافيًا. علق الجميع على كم كانت جميلة. إمكانيات حشو غير محدودة.

ملاحظات الطهاة: يجلب: غير ضروري ويجعل عموم العصائر غير صالحة للاستعمال. مقياس حرارة رقمى (هذا الثعابين من خلال الفرن). لازم. أخذت إلى 140 وأترك. كان مثاليا. لم أستخدم الدهون المرجانية. تُترك غطاء الدهون وتُحمص على درجة 475 لمدة 30 دقيقة وتُخفض الحرارة إلى 325.

افعل في المستقبل: قم بإعداد يوم مشوي للأمام - فراشة ، أشياء ، ربطة عنق. ضع 2.5 جالون من ziploc. في اليوم التالي ، قم بإحضار درجة حرارة الغرفة قبل التحميص.

كان تدحرجنا أسهل مما كنت أعتقد. كان اللحم متسامحًا جدًا.

نشكرك على الوقت الذي أمضيته في تقديم مقاطع فيديو احترافية وذات محتوى عالي القيمة.

الشيف جون أود أن أشكرك من أعماق قلبي. لقد حولت تعليمات الفيديو الخاصة بك ، جنبًا إلى جنب مع التعليق المضحك ، ابني إلى معجب كبير بك! إن تعليم هذه المهارات لصبي في سن المراهقة أمر يستحق الثناء. لقد صنع لحم الخنزير المحشي بالإضافة إلى دجاج كييف حتى الآن ، كلاهما كان صورة مثالية ومذاق أفضل!

شكرا لك! من اللطيف سماع ذلك. من الواضح أنك قمت بعمل رائع في تربيته. :) حقيقة مؤكدة أن المراهقين الذين يتعلمون الطبخ ، يعيشون حياة أكثر سعادة وصحة!

الطبخ هو مهارة يجب أن يتمتع بها كل شخص ، حتى لو كانت مجرد أساسيات ، لكن الأطباق الأكثر تفصيلاً هي متعة بالنسبة له للتجربة والتعلم منها ، مما يزيد من الإبداع ، ومعه على الطيف ، هذا أكثر من ذلك الأهمية. تحب فتياتي الخبز ، لكن كلاهما يحب الطبخ. لدينا العديد من الأطباق التي توارثتها الأجيال ولكن من الجيد ألا تحصل على نفس الوجبات! شغف الطبخ يأتي من أمي ، وليس أنا! أنا متأكد تمامًا من أن & quotstyle & quot في التدريس له علاقة بالحماس الذي لديه لاختيار وصفة ، ويبذل حقًا جهدًا لتقديم طبق رائع ، لذا مجد لك!

ليزا: شكرًا جزيلاً على ملاحظات الطهاة! كانوا متعاونين للغاية.

140F مثالي. بحلول الوقت الذي تستقر فيه ، تكون أعلى قليلاً وستكون جاهزة ولكنها زهرية قليلاً ومثيرة ومثالية. تدعي العديد من المواقع أنها تبحث عن درجة حرارة داخلية تبلغ 160! أحببت الفيديو الخاص بك.

مرحبًا الشيف جون ، أنا معجب كبير وأتابعك منذ بعض الوقت. أود أن أشكرك جزيل الشكر على مقاطع الفيديو الرائعة للوصفات الخاصة بك والعروض التقديمية المبهجة لوصفاتك. لقد كنت مصدر إلهام بالنسبة لي ولا يمكنني أن أشكرك بما يكفي على صبرك وذكائك وشخصيتك المرحة. سوف أجرب وصفة بورشيتا الخاصة بك لعيد الفصح ، ولكن هل يمكنك اقتراح بديل للدهون. لقد بحثت في كل مكان ولكن لا يمكنني العثور على جزار يبيعها. لقد تحققت من موقع أمازون ولكن لديهم تاجرًا واحدًا فقط وهم يبيعونه في عبوات 10 أرطال بسعر 11 دولارًا للرطل. لكن بالنسبة لهذا المسن الذي لديه دخل ثابت يتجاوز ميزانيتي قليلاً. آمل أن تعطيني اقتراحًا لأنني أرغب حقًا في تجربة هذا الطبق لعائلتي هذا الموسم. شكرا مرة أخرى وبارك فيك على لطفك.


The Food Almanac: الثلاثاء 22 يناير 2013 - وصفات

ساعدها أبيها بالمال المتبقي الذي احتاجته من بطاقات هدايا الكريسماس المحفوظة وأموال عيد الميلاد حتى تتمكن أخيرًا من شراء لمسة Ipod التي كانت تريدها. أوه كيف تغيرت الأمور فجأة.

لا مزيد من حفلات الشاي أو لعب الملابس أو الدمى. الآن كل شيء عن الموسيقى والأصدقاء والفتيات الضاحكات والمكياج. أتمنى أن يظل الوقت ثابتًا حتى تكون فتاتي الصغيرة الجميلة إلى الأبد ، لكنني أعلم أن هذا لا يحدث.



  • أعدك بإزعاجك بشأن واجباتك المدرسية وأعمالك المنزلية واتخاذ الخيارات الصحيحة عندما يتعلق الأمر بالملابس والمكياج والأولاد والأصدقاء.
  • أعدك بأن أسألك إلى أين أنت ذاهب ، ومع من ستذهب ، والوقت الذي ستكون فيه في المنزل وكذلك تسجيل الوصول معك عندما تذهب. أعدك بمنحك حظر تجول وعواقب إذا قمت بخرقه (لأنه لا شيء جيد يحدث بعد منتصف الليل).
  • أعدك بالتأكد من الانتقال من وضع حزام الأمان في سيارتنا إلى معرفة وثقة أنك سترتديه دائمًا في أي سيارة ، بما في ذلك سيارتك. أعدك بإضافة GPS إلى هاتفك وسيارتك ، حتى أتمكن من العثور عليك في جميع الأوقات.
  • أعدك بأخذ هاتفك وسيارتك بعيدًا عنك إذا لاحظت أنك تراسل أثناء القيادة. بالحديث عن القيادة ، أعدك أن أعلمك نفسي بدلاً من أبي ، لأننا نعلم جميعًا أنه لا يملك الصبر. إلى جانب المرأة من الواضح أن السائقين أفضل.
  • أعدك بمساعدتك في اختيار فستان العودة للوطن والحفلات الراقصة ومساعدتك على الاستعداد. اعلم أنني سأبقى مستيقظًا طوال الليل للتأكد من عودتك للمنزل بأمان. أعدك أيضًا ألا أكون متعبًا جدًا لسماع كل شيء عن ليلتك الكبيرة عندما تصل إلى المنزل ، لذلك لا تترك أي شيء.
  • أعدك أن أكون دائمًا هنا بأذن مفتوحة إذا كنت تريد التحدث عن ذلك اى شئ بدون إصدار حكم. أعدك أنه إذا انتهكت القواعد ، فستكون هناك دائمًا عقوبة وهذا فقط لأنني أحبك يا فتاتي الحلوة.
  • أعدك أنك إذا اتخذت اختيارات خاطئة على طول الطريق سأفعل كل ما في وسعي لإعادتك إلى المسار الصحيح. أعرف أيضًا يومًا ما أنك ستقول إنك تكرهني ، لكن أرجو أن تعلم أن هذا يعني فقط أنني أقوم بعملي.
  • لن تفهم كل القواعد والقيود التي أضعها عليك ، لكنك ستفهمها يومًا ما عندما يكون لديك أطفال. تذكر دائمًا ماكنزي أنه بغض النظر عما تفعله أو تقوله & # 9829 سأحبك دائمًا & # 9829.


الاتجاهات:
سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

لتحضير الكعكة ، يُمزج مزيج الكيك الجاف والجيلاتين والدقيق والسكر في وعاء كبير. اخلط جيدا.

أضف الزيت. نضيف البيض واحداً تلو الآخر ، ونخفق جيداً (باستخدام مضرب كهربائي أو خلاط يدوي) بعد كل إضافة يضاف الماء والفراولة ويخلط جيداً.

قسمي الخليط بالتساوي إلى صينين دائريين مقاس 9 × 1.5 بوصة أو مقاليين دائريتين مقاس 10 بوصات تم دهنها ودهنها بالدقيق.

اخبزيها لمدة 25-35 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال قطعة سن في وسط الكيك وتخرج نظيفة وتنسحب الطبقات بعيدًا عن جوانب المقلاة.

انقل الطبقات من الفرن إلى الرفوف السلكية. دعهم يبردوا في أحواضهم لمدة 10 دقائق.

بعد 10 دقائق ، قم بتشغيل سكين حول الحافة الداخلية لكل مقلاة ، ثم قم بوضع كل طبقة على الرفوف لتبرد تمامًا.

لتحضير الزينة ، اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة حتى تصبح زغبية. أضف مستخلص الفانيليا والسكر البودرة والفراولة مع العصير.

اخفقيها حتى تصبح كريمية (أضيفي المزيد من السكر إذا كانت كريمة الزينة رقيقة جدًا).

إذا كانت كريمة الزينة كثيفة للغاية ، خففيها بالحليب (ملعقة صغيرة) في المرة الواحدة حتى الوصول إلى القوام المطلوب. كعكة فروست المبردة.

مصدر الوصفة: حلويات باتي بينر
الحصص: 14-16

47 تعليقًا:

هذا يبدو سماوي. ستكون بناتي في الثانية والثالثة من العمر الشهر المقبل وأعتقد أنني سأقوم بأحد هذه الأشياء الجميلة للاحتفال بها.

لا يمكنني الانتظار لتجربة وصفة الكيك هذه ، لكن أحببت مشاركة مدونتك أكثر! جعلني قليلا & مثل & quot. بلغت ابنتي للتو 23 عامًا في نوفمبر ، وتخرجت من الكلية في ديسمبر ، وستتوقف عن الخدمة في أوغندا في دار أيتام لذوي الاحتياجات الخاصة لمدة 3 أشهر. نعتز بهذه السنوات العشر القادمة ، بغض النظر عن مدى جنونها. أعدك أنهم سوف يذهبون بسرعة كبيرة جدًا!

شكرا جزيلا لك ديب. هي الفتاة الحلوة الوحيدة التي أملكها. يبلغ ابني الأكبر من العمر 19 عامًا الشهر المقبل وقد مر الوقت معه. إنه لأمر محزن للغاية أن يكبر أطفالك.

يا له من وظيفة رائعة! عيد ميلاد سعيد لابنتك المراهقة الجميلة! الوصفة تبدو رائعة ايضا لديها ذوق رائع. * - * أعلم أنك تستمتع بكل لحظة. إنهم يكبرون بسرعة كبيرة جدًا.

ماذا تستخدم إذا لم يكن لديك & # 39t
10 بوصة المقالي. تبدو رائعة!

يمكنك أيضًا استخدام صواني كيك مستديرة مقاس 9 × 1.5 بوصة. لن أذهب أي أصغر. قوالب الكيك المستديرة القياسية 8 بوصات. إذا كنت تستخدم أحواض دائرية مقاس 8 بوصات ، فستحتاج إلى استخدام 3.

كعكة الفراولة الخاصة بك تبدو جيدة جدًا & # 8211 يمكنني معرفة سبب تفضيلها لابنتك! لم أكن قد سمعت عن كتاب طبخ الحلويات ، لذا يجب أن أتصفحه!

هذا لطيف جدا تينا! عيد ميلاد سعيد لفتاتك الحلوة!

يا لها من رسالة حلوة لابنتك! لقد أحببته ، وأتمنى لها 13 عامًا سعيدًا. تبدو الكعكة رائعة ، ولا يمكنني الانتظار لتجربتها. شكرا لمنحنا ابتسامة اليوم!

عيد ميلاد سعيد لملاك الليل الخاص بك. الوقت يطير. بلغت أكبر عمري 13 عامًا في ديسمبر ، وعلى الرغم من أنني سعيد جدًا لأنني فخورة بالليل ، إلا أنها أصبحت ما زلت أفتقد سنوات طفولتها. لدي فتاتان أخريان تتراوح أعمارهم بين 10 و 6 سنوات بالإضافة إلى صبي صغير يبلغ من العمر عامين وواحدة في الطريق. لذلك لدي بعض الوقت قبل أن أتعود عليهم جميعًا. آمل أن يمر ببطء! :)

هل تحتاج هذه الكعكة إلى التبريد وهل يمكنك استخدام مقلاة مقاس 9 × 13؟

دعت الوصفة الأصلية إلى 3 قوالب كيك مستديرة. لقد استخدمت اثنين 10 بوصات. قد يكون الأمر أكثر من اللازم بالنسبة لـ 9x13 بوصة ، لذلك كل ما يمكنني اقتراحه هو تجربته.

اما بتبريد الكيك او لا. لم أفعل ، لأنه لم يكن بها صقيع جبن كريمي. عادةً ما أقوم فقط بتبريد الكعك الذي يحتوي على جبنة كريمية أو كريمة الزينة المخفوقة. وكذلك أي قطع مقطعة أو حشوة فواكه أو إضافات فواكه.

تينا ، لقد بكيت طوال الطريق من خلال رسالتك. صنعت جدتي هذه الكعكة بالذات في كل عيد ميلادي ، وجعلتني أشعر بطريقة ما أن أوقات الفراغ ستستمر إلى الأبد. لدي الآن ابنتان من بلدي وأخبز هذه الكعكة من أجلهما ، لا أستطيع أن أصدق أن طفلي يبلغان من العمر 15 و 7 سنوات! أنا أحب ما كتبته لابنتك ، فهو يقول لها كثيرًا وعنك كأم. شكرًا لك على إعادة الذكريات الرائعة ، وكونك أمًا رائعة أيضًا ، فسوف تشكرك كل يوم لكونك ما تحتاجه:)

كعكة جميلة تبدو لذيذة وما قلته جعلني أبكي. أحب أختي تينا وحبيبي اللطيف kenzie love u hummus من burrito auntie barb

يجب أن تبدو مثلك تمامًا عندما كنت صغيرًا. هي & # 39s جميلة للغاية تينا! من فضلك أعطها أمنياتي في عيد ميلادي المتأخرة متبوعة بصوت نعيق هوولا!

تينا ، لدي دموع في عيني. يا لك من أم مذهلة. ابنتك محظوظة جدا! وهي دمية. عيد ميلاد سعيد متأخرا لفتاتك اللطيفة. أوه وهذه الكعكة تبدو مذهلة. تماما جعل هذا قريبا!

كنت أتساءل ماذا يمكنني أن أفعل بدلاً من الطحين الذاتي الرفع. هل هناك طريقة يمكنني من خلالها استبدال الدقيق العادي بمسحوق الخبز؟ هذا يبدو لذيذ جدا !!

مجهول،
انسخ والصق هذا الرابط http://www.mommyskitchen.net/2008/05/em Emergency-cooking-substitutions.html أو افتح الرابط في نافذة جديدة. إنها قائمة بدائل الخبز والطهي الخاصة بي. قم بالتمرير لأسفل قليلاً فقط وسترى & quothow لصنع دقيق ذاتي الرفع & quot باستخدام جميع الأغراض. يجب أن تكون على ما يرام بعد ذلك.

لقد استخدمت الوصفة مع مقلاة مقاس 13 × 9 وتبريدها أثناء حديثنا. أعتقد أن هذا قد ينتهي بكونك كعكة عيد ميلاد للفتيات أيضًا. لقد بلغت للتو 3 ويوم الكعكة غدًا! :)

بالنسبة للصقيع ، أتساءل ما هو نوع العصير الذي أحتاج إلى إضافته مع الفراولة. تقول الفراولة مع العصير ، ما نوع العصير الذي احتاجه؟

يمكنك استخدام نفس النوع (الفراولة المجمدة في العصير) مثلما أضفته إلى خليط الكيك. يمكنك العثور على الفراولة المجمدة مع العصير في قسم الفريزر في محل البقالة.

أهلا! أردت فقط أن أقول إن لدي كتاب الطبخ هذا وهو كتاب رائع يحتوي على قصص رائعة رائعة!

لا يوجد طحين ذاتي الرفع ماذا يمكنني أن أتناوله؟

حيث أنه عبارة عن 1 ملعقة كبيرة فقط من الدقيق الذاتي الرفع. أعتقد أنه يمكنك التخلص من استخدام ملعقة كبيرة من جميع الأغراض أو دقيق الكيك.

نعم. شكرا! :). جعل هذا السبت لعيد ميلاد ابنتي الرابع!

hi great recipe! has this been tried as cupcakes?

Can I use fresh strawberries instead of frozen ones for this recipe?

Where's the link to Pinterest??

The pin it button is at the top and bottom of the post.

Love this cake. It is always requested by friends and family. I also bought the cookbook "Sweets" by Patty Pinner. Love it.

Im from denmark and we dont have cake mixes or self raising flour, any ideas what to use instead? Looks very good, my kids will love it

I have made this cake for years. I was a high school librarian and made 3 cakes in sheet pans for my assistants (40-52) each year on my birthday. My recipe included 1 c. chopped pecans and 1/2 cup of shredded coconut in the cake batter. Never even crumbs left in the pans, LOL!

Is strawberry gelatin the same as jello? and what would happen if I use regular vanilla extract and not clear

Wait until your oldest is turning 47. Then you really wonder where the time went. Think I will make this cake for Valentines. My guys will love it. Thank you for posting.

I love the promises that you have made to your daughter for her 13th birthday. Very heart touching for me. I plan on trying this cake it sound wonderful.

I purchased whole frozen strawberries. Was that right? I guess I need to cut them up??

My cake didn't rise much at all! :( Was I supposed to use self rising flour? Where in the recipe does it say to do so??

This recipe uses a cake mix, so it should have no issues with rising. I'm sorry, but not seeing you prepare the recipe makes it hard for me to figure out what went wrong. One tablespoon of flour would not affect if the cake rises or not, so I don't know what happened.

Made this cake for my daughters bday. she lovvvvved it and said it was the best cake everrr. I felt the frosting was too sweet and next time I will sub corn starch for a cup of powdered sugar.

Beautiful Birthday wishes Thanx for sharing the lovely wishes and quotes

Can this be made in a bundt pan

I wish you a very very Happy Birthday to you and Birthday Wishes fill the life with joy and blessings.

A Very Happy BirthdayBirthday Wishes for Sister God Bless.

I am wondering if there is any reason a gluten free yellow cake mix could not be substituted? I have not found a white one yet. My granddaughter and I avoid gluten. Strawberry cake is one of my all time favorites!

Great blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere?
A design like yours with a few simple tweeks would really make my blog stand out.
Please let me know where you got your design. Bless you


Beyond the Traditional Kitchen, Winter 2013

Please join the Library and Bon Appétit for the Winter 2013 Literary Cuisine.

Come hear Rose Marie Beebe and Robert Senkewicz discuss Women in 19th-Century Mexican California.

The women of California before the American conquest were a diverse group that included people from the rancho-owning elite, military communities, mission workers, and indigenous groups.

Using the thirteen interviews of such women conducted by Hubert Howe Bancroft's staff in the 1870s, and a late nineteenth-century cookbook, this presentation traces the unique contribution women made to the development of Californio society.

Rose Marie Beebe and Robert Senkewicz have both been teaching at Santa Clara since the 1970s, Bob since 1976 and Rose Marie since 1978.

Rose Marie is currently professor of Spanish literature and Bob is professor of history. They began collaborating in the 1990s and have produced a series of books dealing with California before the gold rush.

Bon Appétit will be serving a special theme lunch inspired by recipes from Encarnación's Kitchen Mexican Recipes from Nineteenth-Century California.

Please plan to join us on January 22 for this fascinating lunchtime event and an opportunity to win 2 tickets to the next Literary Cuisine program, or a copy of Encarnación's Kitchen: Mexican Recipes from Nineteenth-Century California.


Today's Tip Sponsored by Melanie Potock &:

Want to know how kids learn about food? They use all their senses.

An outstanding researcher, Dr. A. Jean Ayres, introduced the theory of Sensory Integration over 40 years ago, explaining how a multitude of sensory input flows into the brain to be sorted and organized for learning. She said &ldquoSensory integration puts it all together. Imagine peeling and eating an orange. You sense the orange through your eyes, nose, mouth, the skin on your hands and fingers, and also the muscles and joints inside your fingers, hands, arms, and mouth&hellipAll the sensations from the orange and all the sensations from your hand and fingers somehow come together in one place in your brain&rdquo which allows you to make decisions on how to peel and eat the orange.

So, here&rsquos a tip: Get your kids involved in preparing the food for mealtimes. Garden. Get messy &ndash make a yogurt finger painting. Experience food via all of your senses. It leads to trying new tastes and healthier eating. يتمتع!


شاهد الفيديو: تعليمات العناية بجهاز تقويم الاسنان و تنظيف الاسنان. دكتور بلال ابوزيد


المقال السابق

وصفة حشو الكستناء

المقالة القادمة

أسياخ كابريس بطيخ متبلة