وصفة أزهار الكوسة والدجاج سالتيمبوكا


مكونات

  • 12 زهرة كوسة ، تمت إزالتها من السيقان (حوالي 2 أونصة)
  • قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام (حوالي 1 باوند إجمالاً)
  • 8 شرائح رقيقة 6 1/2 × 3 1/2 بوصة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

تحضير الوصفة

  • اشطف بلطف وجفف أزهار الكوسا.

  • ضع كل صدر دجاج بين مربعين بحجم 12 بوصة من ورق الزبدة ؛ باستخدام مطرقة ، رطل دجاج حتى سمك 1/4 - 1/3 بوصة. يُرفع الدجاج عن ورق الزبدة ويقطع كل صدر من المنتصف بالطول.

  • الموسم الدجاج مع الملح والفلفل؛ فوق كل منها 3 أزهار كوسة. لف كل صدر دجاج بشريحتين من بروسيوتو باستخدام عود أسنان لتأمين بروشوتو وأزهاره.

  • تذوب الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ، ويُقلى جانب الزهر لأسفل ، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. أضف النبيذ الأبيض واستمر في الطهي حتى يتقلص النبيذ ويصبح كثيفًا قليلاً ، حوالي دقيقتين أطول. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. انقل الدجاج إلى طبق التقديم. انزع أعواد الأسنان واسكب الصلصة فوق الدجاج.

قسم المراجعات

معكرونة أصلية معكرونة زوتشيني مقلية (سباغيتي ألا نيرانو)

نواصل اليوم رحلتنا لإتقان المعكرونة مع معكرونة إيطالية أصيلة أخرى تسمى السباغيتي ألا نيرانو أو السباغيتي مع الكوسة المقلية.

مكونات: يقدم 2 (ضعف الكميات تقريبًا للحصول على رطل كامل من المعكرونة ، على الرغم من أن القياسات الدقيقة ليست ضرورية & # x27t)

6-8 كوسة صغيرة (2-3 كبيرة) ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة

2-3 فصوص ثوم مقطعة شرائح رفيعة

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

1/4 كوب ، بارميجيانو ريجيانو (مبشور)

1/2 كوب من Provolone Del Monaco (يعمل Provolone المستورد أيضًا)

1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

أحضر قدرًا من الماء المالح حتى يغلي بينما تقطع الكوسة والثوم إلى شرائح وتبشر الجبن.

سخني أكبر قدر لديك على نار متوسطة - متوسطة - عالية وأضيفي زيت الزيتون. ضع شريحة واحدة من الكوسة كمختبِر وعندما تبدأ في إصدار الأزيز. بمجرد الأزيز ، املأ القدر بطبقة من الكوسة. إذا كنت تصنع كمية كبيرة من هذه المعكرونة ، فقد تحتاج إلى القيام بهذه المرحلة على دفعات. تحكم في الحرارة حسب الحاجة للتأكد من أن الكوسة تقلى بشكل متساوٍ ، وتقليب كل بضع دقائق للحصول على لون متساوٍ. بمجرد أن تبدأ في رؤية الكوسة تتحول إلى اللون البني ، يمكنك وضعها في السباغيتي والتي ستستغرق حوالي 10 دقائق للطهي.

بمجرد تحول الكوسة إلى اللون البني حسب رغبتك ، انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ، وتبليها بالملح واحتفظي ببعض أجمل القطع للتزيين. ثم صفي كل شيء باستثناء ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون لطهي الثوم فيه. بمجرد أن تصبح المعكرونة على بعد حوالي 4 دقائق من النضج ، أعد تشغيل النار وابدأ في تحمير الثوم ورقائق الفلفل الحار في المقلاة بالزيت. . بمجرد أن يصبح الثوم بنيًا ، أضف الكوسة مرة أخرى إلى المقلاة. سيضفي الثوم والزيت نكهة على الكوسة. بمجرد أن تصبح المعكرونة على بعد دقيقة أو دقيقتين من نضج الكوسة ، أطفئ النار على الكوسة ، ثم أضف المعكرونة إلى المقلاة باستخدام مغرفة أو اثنتين من ماء المعكرونة ، ثم أعد التسخين مرة أخرى وانتهي من طهي المعكرونة.

بمجرد أن تنضج المعكرونة تقريبًا ، أطفئي النار وخففي المعكرونة لمدة 20-30 ثانية قبل إضافة الجبن. قبل أن تضيف الجبن ، يجب أن تتأكد من أنك تفكر في شيئين مهمين: 1) إذا كانت المقلاة ساخنة جدًا لإضافة الجبن الآن؟ و 2) هل هناك كمية كافية من ماء المعكرونة في المقلاة حتى يذوب الجبن فيها. إذا قمت ببشر الجبن بشكل صحيح ثم تأكد من أن المقلاة ليست ساخنة جدًا وأنك & # x27 قد حصلت على رطوبة في المقلاة لصنع الصلصة ، يجب أن تكون النتيجة صلصة كريمية للغاية بدون تكتل.

بعد أن تبرد المعكرونة ، أضيفي البارميجيانو أولاً. رشيها في المقلاة ثم قلّبيها على الفور بقوة حتى تستحلب الجبن بماء المعكرونة. بمجرد أن يصبح ذلك كريميًا ، أضف البروفولون بنفس الطريقة بالضبط. بمجرد ذوبان البروفولون ، قدمه على الفور.

ضعي في وعاء وزينيه بالكوسا المقلية والريحان الطازج وإذا كان لديك بتلات زهرة الكوسة الطازجة.


كوسة متبلة ألا سكابج

ارفع يدك إذا كنت لا تحب الكوسة. خلال فصل الصيف ، لدي دائمًا الكثير منهم وأحب إعدادهم في كل مرة بطريقة مختلفة!

إذا كانت هناك أطباق لا يمكن تصنيفها ، فإن الكوسة المتبلة بالأسكابيس تقع بالكامل في هذه الفئة!

ممتاز لتقديمه كطبق جانبي صيفي ، أو لمرافقة أطباق اللحوم أو الأسماك الرئيسية أو لم لا ، لاستخدامه في تتبيل طبق مكرونة غريب الأطوار. في كابري ، غالبًا ما تستخدم العديد من المطاعم لتقديمها حتى مع جبن الموزاريلا ، وهو طعام شهي حقيقي!

تحضير هذا الطبق سهل للغاية ولا يتطلب سوى مكونات يومية. صدقوني ، نكهة الكوسة المحضرة على هذا النحو طازجة ولا لبس فيها!

أصول الكوسة ألا سكابيس

وصفة Zucchini alla Scapece لها موروثات قديمة.

وفقًا لبعض المؤرخين ، تم إعداد هذا الطبق بالفعل خلال فترة الإمبراطورية الرومانية. الوصفة اخترعها Apicius ، طباخ الإمبراطور Tiberius ومؤلف & # 8220دي ري كوكيناريا& # 8220 ، أول أطروحة معروفة في فن الطهو. في روما القديمة ، كان النقع غالبًا يستخدم لحفظ الطعام لفترة أطول.

Scapece ستشتق من الجمع بين & # 8220 esca & # 8221 وهي كلمة تعني في اللاتينية & # 8220dish & # 8221 و Apicii ، من اسم طباخ Apicius.

وفقا للآخرين ، Scapece يأتي من الإسبانية & # 8221 escabeche & # 8221 مما يعني & # 8220 لتنقع في الخل & # 8221.

هناك شيء واحد مؤكد ، بغض النظر عن الأصل ، يعتبر Zucchini Marinated Alla Scapece ، إلى حد بعيد ، طبق جانبي صيفي إيطالي شهير. هذا لأنها سريعة التحضير ولذيذة. عليك فقط أن تأخذ كوسة طازجة ، تقطع ، تقلى وتتبل. هذا كل شيء!!

كيف لطهي كوسة ألا سكابيس

يتوقع التحضير الأصلي والتقليدي أن تكون الكوسة صارمة تغمس المقلية في زيت الزيتون الساخن .

في الوقت نفسه ، هناك طرق أخرى لطهي هذه الوصفة تحافظ على الكوسة مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل.

مشوي: بالنسبة لهذا الإصدار ، اشوي الكوسة على لوح من الحديد الزهر لمدة 5 دقائق تقريبًا على كل جانب أو حتى تتشكل القشرة على السطح

مخبوز: تُخبز الكوسة في الفرن ، وتوضع في صينية خبز مدهونة بالزيت أو فوق ورق خبز على درجة حرارة 220-230 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

مقلاة هوائية: لقد اشتريت مؤخرًا أول مقلاة هوائية وأقوم باختبارها على أطباقي المفضلة.

لجعل الكوسة ألا سكابيس مع مقلاة هوائية نسكب الكوسة في وعاء ونضيف ملعقة صغيرة من الزيت. تخلط جيدا لدهن جميع الشرائح. سخني المقلاة الهوائية إلى 200 درجة مئوية لمدة 3 دقائق ، ثم اسكبي الكوسة في السلة ، واطهيها لمدة 15 دقيقة في منتصف عملية الطهي ، تذكر أن تهز السلة.

نصائحي المفيدة لنتيجة ممتازة

تعتمد النكهة القوية إلى حد ما للتتبيلة على الأذواق الشخصية ونوعها خل تستخدم. وبالتالي ، إذا كنت تحب طعمًا حامضًا أقوى ، استخدم خل النبيذ الأبيض. إذا كنت تحب طعمًا أكثر تقريبًا ، مثلي ، فاختر خل التفاح.

علاوة على ذلك ، ضع في اعتبارك ذلك نعناع هو عنصر حاسم في هذه الوصفة. لذا اختر أوراق النعناع الخضراء الطازجة ، أفضل إذا تم قطفها على الفور.

نصيحة أخرى ، إذا كنت تريد نكهة أكثر كثافة ، هي إضافة 1/2 طازج الفلفل الحار مقطع.

أخيرًا ، تذكر أن كوسة ألا سكابيس يجب الاستمتاع بها باردة وتتبيلها بعد الوقت المناسب. لذا يمكنك تحضيرها مسبقًا والاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة في مرطبان محكم الإغلاق.


سالتيمبوككا ألا رومانا

سالتيمبوككا ألا رومانا من أشهر الأطباق الرومانية التقليدية. يتضمّن شرائح لحم العجل الرقيقة المنكهة بورق المريمية وشريحة من لحم الخنزير.

كروماني ، أنا بالتأكيد أحب هذا الطبق الرئيسي. إنه ذو نكهة إضافية ويستغرق أقل من 10 دقائق ، لذا فهو مثالي لتلائم خطط وجباتك الأسبوعية عندما يجعل روتين العمل من الصعب التخطيط للطهي.

يوضح اسم هذا الطبق بالفعل كم هو جيد!

سالتيمبوككا تعني حرفيا & # 8220للقفز في الفم& # 8220. شرائح اللحم النضرة ، عند طهيها للتو ، لا تقاوم لدرجة أنه يمكن تناولها في قضمة واحدة.

هذه الوصفة ، التي تم إعدادها منذ القرن التاسع عشر ، وانتشرت في كل مكان في إيطاليا وأصبحت بعد ذلك موضوعًا للتخصيصات المختلفة.

أصل هذه الوصفة من شمال إيطاليا ، ولكن في روما ، تم تكريسها بشكل نهائي كرمز للطبخ المنزلي الجيد.

باختصار ، سالتيمبوككا عبارة عن شريحة صغيرة من لحم العجل ، مع ورقة حكيم ولحم خنزير نيئ مثبت على اللحم بعود أسنان خشبي. ثم يُقلب اللحم في مقلاة ويُنقع بصلصة جيدة جدًا مصنوعة من النبيذ الأبيض والزبدة المذابة.

نصائح للتحضير

بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون شرائح لحم العجل رفيعة جدًا ، لذلك من الضروري ضربها قليلاً لتحقيق ذلك ، وعادةً ما أستخدم مغرض اللحوم يساعد على فك جميع الأعصاب الموجودة في اللحم.

نظرًا لأن الجزء الرئيسي من الطبق يكمن في النبيذ الكريمي وصلصة الزبدة المذابة ، فمن المهم استخدام أ مقلاة من الحديد الزهر غير لاصقة، بحيث يتم إخراج اللحم بسهولة. المقلاة الكبيرة هي الأفضل لترتيب جميع الشرائح في طبقة واحدة وجعلها أكثر هشاشة.

إستخدم عود خشبي لتثبيت لحم الخنزير والمريمية بشكل صحيح في شرائح لحم العجل ، وإدخاله مثل دبوس دون لف اللحم.

اختيار المكونات للحصول على سالتيمبوككا المثالي

  • ال لحم يجب أن تكون لينة وسهلة التقطيع ، لهذه الأسباب عادة ما أختار الردف أو لحم العجل.
  • جيد الزبدة المملحة يساعد على جعل سالتيمبوككا ألذ وأكثر رطوبة. واحدة من المفضلة هي زبدة لورباك الدنماركية.
  • لحم خنزير يجب أن يتحول إلى مالح ولكنه طري ، ولهذا أجد ذلك بارما هام، وهو ليس متمرسًا جدًا ، هو خياري المفضل.

كما قلت ، سالتيمبوككا طبق تقليدي ذو أصول قديمة ، ولكن هناك العديد من الاختلافات. على سبيل المثال ، يمكنك إثراء الطبق عن طريق إضافة شرائح رقيقة من البصل الأحمر لإدخالها بين لحم الخنزير والمريمية.

يحتوي الإصدار الآخر على قطعة خرشوف مقرمشة أو مخللة بدلاً من البصل.

للحصول على نكهة مالحة للغاية ، يمكنك إضافة نبات الكبر إلى صلصة الطهي ، بينما تجعلها كثيفة بعد إزالة اللحم من المقلاة.

بالنسبة لهذه الوصفة ، استلهمت من تلك التي قدمها ناقد الطهي الشهير بيليجرينو أرتوسي ، الذي وصف الطبق باستخدام شرائح لحم الخنزير بدلاً من لحم العجل.

من الأمور الأساسية ، على أي حال ، تذوق شرائح لحم العجل الرائعة والرائعة ، الساخنة والمطبوخة للتو ، مما يجعلها تقفز في فمك في قضمة واحدة!


دجاج مشوي بالليمون مع صلصة البيستو المحشو بالديليز والأرز اللبناني

تم استخدام زنبق النهار في الأطباق الآسيوية لعدة قرون. إنها مليئة بالفيتامينات ويمكن للبتلات الملونة أن تجعل أبسط سلطة أو حساء ينبض بالحياة. زنابق النهار البرية التي تنمو على جوانب الطرق صالحة للأكل تمامًا ولكن يجب على المرء توخي الحذر حيث قد يتم رشها بمواد كيميائية. اقرأ المزيد عند جمع براعم زنبق النهار. تأكد من أنها تحتوي على الكثير من الألوان وأنها جاهزة للفتح. للاحتفاظ بالموضوع البري لهذا الطبق ، يمكنك إضافة براعم عشب اللبن على البخار (سيتم نشرها قريبًا) مغموسة في زبدة الأعشاب كخضروات خضراء. براعم الطحالب هي نباتات برية أخرى صالحة للأكل غنية بالفيتامينات والمعادن ولها نكهة رائعة. رؤية أقل

  • البحر المتوسط
  • أرز
  • زهور
  • الكزبرة
  • استجواب
  • دجاج
  • ليموني
  • ثوم
  • جوزي
  • شواية
  • البحر المتوسط
  • البحر المتوسط
  • أرز
  • زهور
  • الكزبرة
  • استجواب
  • دجاج
  • ليموني
  • ثوم
  • جوزي
  • شواية
  • البحر المتوسط

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 4-12 أزهار زنبق النهار ، ألوان متنوعة إن أمكن ، مغسولة ، مع المسدسات والأسدية.
  • 4 ملاعق كبيرة كزبرة بيستو (انظر أدناه)
  • 1 وصفة أرز لبناني (نشر في وصفاتي)
  • أرز زنبق النهار (انظر أدناه)
  • قمم زهرة الكزبرة للتزيين
  • ***************************
  • تتبيلة الدجاج:
  • 1/3 كوب زيت زيتون معصور على البارد
  • 2 فص ثوم مهروس مع كمية قليلة من ملح البحر.
  • قشر وعصير 1 ليمونة
  • ****************
  • صلصة البيستو بالكزبرة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 كوب كزبرة مفرومة (متضمنة السيقان الصغيرة)
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1 سيرانو أو هلابينو طازج ، مفرومة ناعماً
  • 1/4 كوب صنوبر محمص قليلاً
  • 1/3 كوب زيت زيتون معصور على البارد
  • ******************
  • الأرز اليومي:
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة نقية
  • 16 براعم زنبق غير مفتوحة (يجب أن يكون للبراعم لون وألا تكون خضراء جدًا. قم بقص أي قيعان خضراء.)
  • 1/3 كوب صنوبر.
  • عصير نصف ليمونة

مكونات

  • 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد أنصاف قائمة التسوق
  • 4-12 أزهار زنبق النهار ، ألوان متنوعة إن أمكن ، مغسولة ، مع المسدسات والأسدية. قائمة التسوق
  • 4 ملاعق كبيرة كزبرة بيستو (انظر أدناه) قائمة التسوق
  • 1 وصفة أرز لبناني (منشور في وصفاتي) قائمة التسوق
  • تتصدر أرز زنبق النهار (انظر أدناه) قائمة التسوق قمم الزهور لقائمة التسوق مقبلات
  • *************************** قائمة التسوق مارينا: قائمة التسوق
  • 1/3 كوب زيت زيتون معصور على البارد
  • 2 فص ثوم مهروس مع كمية قليلة من ملح البحر. قائمة التسوق
  • نكهة وعصير من قائمة تسوق 1 ليمون
  • **************** قائمة التسوق PESTO قائمة التسوق
  • 2 فص ثوم ، مفروم قائمة التسوق
  • 2 كوب كزبرة مفرومة (متضمنة السيقان الصغيرة) قائمة التسوق
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1 طازج سيرانو أو هالابينو ، قائمة تسوق مفرومة ناعماً
  • 1/4 كوب صنوبر ، محمص قليلاً
  • 1/3 كوب زيت زيتون معصور على البارد
  • ****************** قائمة التسوق
  • DAYLILY Rice TOPPING: قائمة التسوق
  • 2 Tbls توضيح قائمة الزبدة
  • 16 براعم زنبق غير مفتوحة (يجب أن يكون للبراعم ألوان وألا تكون خضراء جدًا. قم بقص أي قيعان خضراء.) قائمة التسوق
  • 1/3 كوب صنوبر. قائمة تسوق 1/2 ليمون قائمة التسوق

كيف اعملها كيف اصنعها

  • بيستو
  • في محضر الطعام ، يُمزج الثوم ، والكزبرة ، والشيلي ويُخفق المزيج جيدًا حتى يمتزج جيدًا ، ويُمسح على طول جوانب وأسفل الوعاء لرفع الثوم من قاع الوعاء. العملية لمدة 5 - 10 ثوان. نضيف المكسرات ونخفق لمدة 5 ثواني. أضف عصير الليمون. ابدأ المعالج وصب الزيت ، ببطء نوعًا ما ، من خلال أنبوب التغذية. اكشط المحتويات في كيس مضغوط (يجب أن يكون معجونًا شبه سميك وخشن) واستخدمه في غضون يومين ، أو قم بتجميده.
  • دجاج
  • قبل الموعد (من ساعة إلى يوم واحد): يُمزج الثوم والزيت وقشر الليمون في قدر صغير ، ويُسخن على نار خفيفة حتى يصبح دافئًا جدًا ولكن ليس ساخنًا. غطاء لتبرد. انقله إلى كيس زيبلوك كبير.
  • باستخدام مطرقة اللحم ، يتم تسطيح صدر الدجاج لتوحيد السماكة. نضيف الدجاج إلى الكيس ونغلفه بالزيت. اعصر الهواء للخارج وقم بتبريده.
  • قبل الشوي بساعة نضيف عصير الليمون ونخلطه جيداً.
  • عندما تصبح جاهزًا ، قم بإعداد الشواية للشواء المباشر. اشوي الصدور على نار عالية حتى تنضج. (2-3 دقائق لكل جانب.) قم بإزالته عندما يقل قليلاً عن النضج ، غطي بورق الألمنيوم ، واتركه يرتاح من 3 إلى 5 دقائق.
  • ****************
  • أثناء استراحة الدجاج ، قم بحشو كل من أربع أزهار زنبق النهار بملعقة كبيرة من الكزبرة بيستو. اضغط على الزهرة برفق ولكن بقوة لملء الفجوات وإغلاقها قليلاً.
  • ****************************
  • حشوة الأرز:
  • تُسخن الزبدة المصفى في مقلاة متوسطة فوق متوسطة عالية. يُطهى الصنوبر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (1-2 دقيقة) يُرفع ويُترك جانباً.
  • يُضاف الكراث ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً قليلاً. (1-2 دقيقة)
  • أضف براعم زنبق النهار. اضف الملح والفلفل للمذاق. طهي 2-3 دقائق مع التقليب برفق.
  • أعد حبات الصنوبر إلى المقلاة واعصرها في عصير نصف ليمونة أو أكثر حسب الرغبة. حافظ على الدفء عند درجة حرارة منخفضة.
  • **********************
  • للتقديم: ضعي 1 صدر دجاج على كل طبق مع حصة من الأرز. زين كل صدر بزهرة كزبرة و 1 زهر محشي بيستو. قسّم الصنوبر و 4 براعم زنبق على كل حصة أرز. رشي كل منها بصلصة الليمون / الزبدة المتبقية. نثر بتلات زنبق النهار الإضافية (إذا كان لديك) حول الأطباق.
  • ملحوظة: أضف خضارًا مشويًا من اختيارك (الهليون ، الباذنجان ، الكوسة ، إلخ) لتناول عشاء كامل.
الناس الذين يحبون هذا الطبق 4
  • اثارماجستير
  • الصوفي_نفير 1برادنتون ، فلوريدا
  • لوناسياأورلاندو ، فلوريدا
  • المياه الزرقاءجافني ، SC
  • greekgirrrlقرية هنتنغتون ، نيويورك
  • جريك كوك 1أتلانتيك سيتي ، نيوجيرسي
  • jakartainflamesجاكرتا، أندونيسيا
  • suzeabelleريتشموند ، كاليفورنيا
  • جيمروج 1بيوريا ، إلينوي
  • تظهر هنا؟مراجعة أو المرجعية! & # 10004

حسنًا يا جيم ، لم أكن أعرف أبدًا أن تلك الزهور صالحة للأكل.
ثم نزرع في المنزل المجاور كل ربيع.
سأضطر إلى تداول بعض الخضار.

يا له من بيستو الكزبرة الرائع الذي قدمته هنا ، تتماشى الصفات العطرية والحمضية مع بقية الطبق بطريقة متناغمة.

كيف بحق السماء فاتني إطلاق هذه الوصفة؟ أعتقد أنه ربما تم اختطافي من قبل كائنات فضائية. و / أو كنت فاقدًا للوعي من رأس بوو-بوو غريب. * يشعر بالرأس للإثبات *. لا ، لا أعتقد ذلك.

هذا رائع يا جيم هون. ببساطة مذهل. أنا أحب النكهات والمكونات والعرض التقديمي. أستطيع أن أقول أن هذا طبق جميل ولذيذ وأنيق. شكرا جزيلا على الوصفة والإلهام ، يا سيدى!

سأذهب للبحث عن هذه الزنابق البرية الرائعة وبراعم الصقلاب. أشعر بالحرمان الشديد. -)


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 (3 باوند) دجاجة مقطعة إلى قطع
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع ومقطعة إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • نصف كوب خل أبيض
  • نصف كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل أسود
  • 1 ورقة غار

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. تُطهى قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين ، ثم تُرفع. يقلب البصل والثوم حتى ينضجوا ويصبحوا بني ، حوالي 6 دقائق.

يُسكب الخل وصلصة الصويا ويُتبل بمسحوق الثوم والفلفل الأسود وورق الغار. نضيف الدجاج المحمر ونرفع النار ونتركه حتى يغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الدجاجة وتنضج ، من 35 إلى 40 دقيقة.


الذين يعيشون في المدينة

الأمر كله يتعلق بإنشاء & # 8230
سواء كان ذلك لمساعدة زهرة أو نبات
تنمو كبيرة وقوية & # 8230
أو صنع شيء فني يمكن أن يكون
نقدر جمالها أو راحتها
عند الانتهاء & # 8230
أو طبخ أو خبز شيء لذيذ.

أنا فضولي.
عندما لا أكون في المطبخ قادمًا
مع بعض الأشياء الجديدة في الطعام ، أتجول في مكان ما في الطبيعة
يتساءل لماذا وماذا و
هل هذا صالح للأكل؟
كنت أرغب دائمًا في أن أكون مستكشفًا ، وأكتشف
هناك شيء غير قابل لتطبيق googleable.


الأربعاء 9 يونيو 2021

سلطة المعكرونة المثالية للنزهة & # 8211 A Side Dish Food Wish

بغض النظر عن شكل المعكرونة الذي تستخدمه ، أو المكونات التي تضيفها ، بقدر ما أشعر بالقلق ، هناك تقنية واحدة مناسبة لبناء ما نطلق عليه بشكل متواضع & # 8220Perfect Picnic Pasta Salad. & # 8221 آسف ، أنا تحاول عادة أن تتخلى عن الوعد و. لقراءة بقية مقال الشيف جون عن سلطة الباستا المثالية للنزهة ، يرجى اتباع هذا الرابط لتصبح عضوا.)

اتبع هذا الرابط للحصول على وصفة مكتوبة كاملة قابلة للطباعة لسلطة The Perfect Picnic Pasta Salad!

وكالعادة ، استمتع!

إذا كنت تريد مزيدًا من المعلومات حول سبب تغيير تنسيق المدونة ، ولماذا نقدم الآن وصفات مكتوبة كاملة ، فيرجى قراءة كل شيء عن ذلك هنا.

ساندويتش آيس كريم الشوكولاتة الكلاسيكية & # 8211 تمامًا مثلي (نحن؟) تذكر

لا يبدو صنع شطيرة آيس كريم شوكولاتة منزلية رائعة & # 8217t أمرًا صعبًا للغاية ، نظرًا لأنه & # 8217s في الأساس عبارة عن اثنين من ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة مع بعض آيس كريم الفانيليا مضغوط بينهما ، ولكن في حين أن بنائه معقد & # 8217t ، الحصول على المذاق والملمس. لقراءة بقية مقال الشيف جون عن ساندويتش آيس كريم الشوكولاتة الكلاسيكي ، يرجى اتباع هذا الرابط لتصبح عضوا.)

اتبع هذا الرابط للحصول على وصفة مكتوبة كاملة قابلة للطباعة لـ Classic Chocolate Ice Cream Sandwich!

وكالعادة ، استمتع!

إذا كنت تريد مزيدًا من المعلومات حول سبب تغيير تنسيق المدونة ، ولماذا نقدم الآن وصفات مكتوبة كاملة ، فيرجى قراءة كل شيء عن ذلك هنا.

لحم خنزير بركان مشوي & # 8211 باسم مثل & # 8220 Volcano Pork & # 8230 & # 8221

هذه ليست الوصفة الأولى المستوحاة من شيء رأيته في & # 8220Triple D & # 8221 وفازت & # 8217t أن تكون الأخيرة ، لكن يمكنني فقط تقديم العرض ، وقد تضمن المطعم ائتمانًا جزئيًا لهذا لحم الخنزير المشوي اللذيذ بشكل مذهل . عادة عندما أرى شيئًا. لقراءة بقية مقال الشيف جون عن لحم الخنزير المشوي ، يرجى اتباع هذا الرابط لتصبح عضوا.)

اتبع هذا الرابط للحصول على وصفة مكتوبة كاملة قابلة للطباعة لحم الخنزير المشوي البركان!

وكالعادة ، استمتع!

إذا كنت تريد مزيدًا من المعلومات حول سبب تغيير تنسيق المدونة ، ولماذا نقدم الآن وصفات مكتوبة كاملة ، فيرجى قراءة كل شيء عن ذلك هنا.


ما هو الطباخ أو الخباز الذي يمكنه مقاومة سحر قطعة بيركس العتيقة؟ إنهم يذكروننا بالوقت مع الجدة أو الأم ، وأنماطهم الممتعة & # 8212 الترتيب من الحجاج إلى الموضعين & # 8212 هي طريقة سهلة لإضافة الشخصية (والوظائف) إلى مطبخك. تحقق من بعض الأنماط المفضلة لدينا ثم شاهد كيف يمكنك إظهار حبك لهذه الأطباق المدرسية القديمة.

صلب

قبل أن تصدر Pyrex طبقًا مطبوعًا أو وعاءًا منقوشًا ، قاموا بإدخال أطباق صلبة في السوق. في حين أنهم لا يتمتعون بنفس النوع من الذوق ، يمكننا & # 8217t المساعدة ولكن نحب لونهم الجريء. هذه المجموعة هي المفضلة في مطبخ الاختبار لدينا. اكتشف أدوات المطبخ القديمة الأخرى التي يحبها موظفونا.

بصمة الزبدة

هذا النمط هو أحد أكثر مظاهر Pyrex & # 8217s القديمة شهرة ، وهو يحظى بتقدير كبير من قبل هواة جمع العملات. إذا كنت & # 8217 قد حصلت على Butterprint في المنزل ، أو طبق Pyrex عتيق آخر تحبه ، فتعرف على أفضل طريقة للعناية به & # 8212 واستمر في استخدامه أيضًا.

فراشة

كان مطبخ No & # 821780s مكتملاً بدون مجموعة من الأواني أو أطباق الفراشة المطبوعة. إذا كان لديك & # 8217 قد حصلت عليها في خزاناتك ، فقم بإزالتها واستخدمها لتقديم وجبات العشاء التي ترجع إلى الحنين إلى الماضي.

صداقة

يميز هذا النمط الممتع أرفف العديد من الأم والجدة. استخدم طعامك لتقديم أحد أطباق Pyrex الجاهزة.

الوردي ديزي

كانت هذه المطبوعة الزهرية واحدة من أولى طبعات Pyrex & # 8217. كان الظل المثالي لـ Mamie pink رائجًا تمامًا وقت إصداره في عام 1956. سترى بالتأكيد هذه المطبوعة على الكثير من موائد العشاء مع هذه الوصفات الكلاسيكية.

فيردي

ضباب استعماري

كان كولونيال ميست أحد آخر أنماط Pyrex التي تم إصدارها مرة أخرى في & # 821780s. إنه يذكرنا بالكثير من الكلاسيكيات الأخرى: Corningware. هل تعلم أنه يمكنك الحصول على هذه العلامة التجارية & # 8217s أواني خبز باللونين الأزرق والأبيض مميزة جديدة؟

أمريكا المبكرة

كان النمط الاستعماري ضخمًا في & # 821760s و & # 821770s. يمكنك أن ترى ذلك مباشرة على هذه الطبعة القديمة من Pyrex التي تتكون من صور قديمة الطراز مثل weathervanes و corncobs وحتى مدافع الهاون والمدقة. ومع ذلك ، لا يتعين عليك العودة إلى الحقبة الاستعمارية للحصول على وصفة جيدة. جرب هؤلاء من & # 821770s الذين لا يزالون يستحقون مكانًا في قائمتك.

قمح

من الصعب الحصول على مجموعة كاملة من أطباق Pyrex Cinderella القديمة (المصطلح الخاص بهذه الأطباق المكدسة بمقابض مدمجة). هم & # 8217re أحد أسواق السلع المستعملة يجد أنه لا يجب عليك & # 8217t تفويت & # 8212 بالإضافة إلى هذه العناصر الثمانية.

زهر الربيع

أنتج Pyrex هذا النمط الزهري لما يقرب من عقد من الزمان ، مما يعني أنك من المحتمل أن تكون قد رأيت هذا النمط في كثير من الأحيان في مبيعات النقب ، ومحلات بيع المنتجات العتيقة ، وحتى هنا في Taste of Home. سواء كانت شائعة أم لا ، فنحن نحب هذه الأطباق ، خاصة عند استخدامها لتقديم وصفات حفلات الكوكتيل هذه & # 821770.

الهوى الغابات

هل سيكون من المبالغة تقديم إحدى وصفات الفطر اللذيذة هذه داخل طبق بيركس عتيق مغطى بالفطر؟ ربما ، ولكن هذا سبب إضافي للقيام بذلك.

ندفة الثلج

من المحتمل أن يكون هذا الطبق المنقوش على شكل ندفة الثلج قد شهد الكثير من مواسم الأعياد. قام بيركس بعمل هذه المطبوعة في & # 821750s و & # 821760s. هذا الطبق يشعر وكأنه في المنزل إلى جانب وصفات عيد الميلاد القديمة هذه.


السبت 23 أبريل 2011

بيتزا

عندما يكون لدي الوقت ، أحب إعداد بيتزا منزلية مع قشرة طازجة وصلصة وإضافات. وصفة العجينة (PW's) ستصنع 2 بيتزا كبيرة ، أو 3 بيتزا رقيقة جدًا. يمكنك أيضًا إعداد 8 بيتزا فردية والسماح للجميع بصنع متعة خاصة بهم مع الأطفال! مهما كانت القشرة التي لا تستخدمها ، فسوف تحفظها في الثلاجة في كيس بلاستيكي لمدة أسبوع.

هذه الصورة هي تمثيل جيد لذوقي مقابل ذوق زوجي - لقد طبخ جانبي السبانخ والفطر والبصل والطماطم الطازجة بجانبه. سجق.

قشرة:
4 ج. دقيق غير مبيض (أستخدم 1 ج. دقيق قمح كامل + 3 ج. طحين)
1 ر. الملح كوشير
1 ر. الخميرة الجافة
1 1/2 ج. ماء دافئ
1/3 ج. زيت الزيتون البكر الممتاز

صلصة:
1 ت.زيت زيتون بكر ممتاز
1 فص ثوم مفروم
15 أوقية. يمكن صلصة الطماطم
1/2 طن. توابل
1/2 طن. ريحان
رشة جيدة من رقائق الفلفل الأحمر ، اختياري
1 ر. السكر
ملح وفلفل حسب الرغبة

الأغطية:
لحم الخنزير والأناناس
سجق مطبوخ و مفتت
بيبروني
الفلفل
بصل
زيتون
سبانخ صغيرة مع الفطر
قلوب الخرشوف
جبن الماعز
جبنة موتزاريلا
جبنة البارميزان
كن مبدعا!

رش الخميرة على كوب ونصف من الماء الدافئ واتركها لبضع دقائق. مع الخلاط نخلط الدقيق والملح. أثناء الخلط على نار خفيفة ، اسكب زيت الزيتون. ثم صب في خليط الماء / الخميرة. امزج حتى يمتزج تمامًا ولزجًا. يُغطى وعاء بزيت الزيتون ويوضع العجين في وعاء. غطيها بغطاء بلاستيكي وضعيها على المنضدة لمدة ساعتين ، أو ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. من الأفضل القيام بذلك قبل يومين إذا استطعت.

لتحضير الصلصة ، سخني زيت الزيتون في قدر صغير. يضاف الثوم ويقلى لبضع دقائق. أضف صلصة الطماطم والتوابل حسب الرغبة. اتركها تنضج بينما تدحرج العجين وتحضر الطبقة الخاصة بك.

نأخذ نصف عجينتك ونمزجها على سطح مرشوش بالدقيق. توضع على ورقة بسكويت أو صينية بيتزا مبللة بزيت الزيتون. اصنع "شفة" حول حواف البيتزا لتحتفظ بالصلصة والإضافات فيها. ضعي عليها بعضًا من الصلصة ، وجبنة الموزاريلا المبشورة حديثًا (لا تستخدم هنا الخردة الممزقة مسبقًا ، من فضلك) ، والإضافات الخاصة بك. اخبزيها على حرارة 450 درجة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بني.


شاهد الفيديو: Stuffed ZUCCHINI FLOWERS recipes. زهرة الكوسا أو القرع الأخضر بحشوة لذيذة جيدا و بدون قلي


المقال السابق

كافيه كوريكتو كون كوكو

المقالة القادمة

وصفة كومبوت الراوند بالفراولة